מאסטר מתכונים

 מאסטר מתכונים בס"דמאסטר מתכוניםבס"ד מאסטר מתכונים
מאסטר מתכונים
דף הבית
כניסת וצאת השבת
לוח שנה-עברי ולועזי
לוח מועדי - ישראל

מתכוני מתוקים עוגות ועוגיות מצולמים
עוגות
עוגיות
מתוקים
בשר
עוף
דגים
לחם  
בצקים
סלטים
מרקים
ריבות

חיפוש מתכונים

 

                              מוס לימון


1/4 כוס מיץ לימון
8 חלבונים
1 כוס סוכר
1 ושלושת רבעי כוסות מים
1 ושלושת רבעי תרכיז לימון
60 גרם קורנפלור
8 חלמונים
1/4 כוס מים

למרנג:
250 גר' חלבון
500 גר' סוכר

מחממים בסיר את פריגת הלימון והמים על אש בינונית. בינתיים מערבבים היטב בקערה את החלמונים, הקורנפלור, המים ומיץ הלימון במטרפה עד לקבלת תערובת חלקה ללא גושים. כאשר נוזל הלימון מגיע לסף רתיחה מנמיכים את האש ומאחדים עם תערובת החלמונים עד להסמכה ולקבלת תערובת קרמית.
מקציפים את החלבונים ומוסיפים בהדרגה את הסוכר. כאשר מתחיל להיווצר קצף יציב מוסיפים, תוך כדי הקצפה את קרם הלימון החם וממשיכים להקציף עד שהתערובת קרה. מוזגים לכוסות ומצננים.
על סיר כפול (בן מארי) ממיסים את הסוכר עם החלבונים. כאשר התערובת חמה למגע וכאשר כל הסוכר נמס לגמרי, מקציפים עד לקבלת מרנג חזק, מבריק ויציב. מזלפים בעזרת שק זילוף וצנטר משונן או מניחים באופן חופשי על גבי מוס הלימון הקר. ניתן לשרוף את המרנג בעזרת מבער.

   

    למאגר מתכוני חגים
מתכוני מתוקים עוגות ועוגיות בתמונות
משקאות
פסטה
תבשילים וקדירה
פשטידות
ירקות
צמחוני
ללא סוכר
ללא גלוטן
מתכוני חגים
מתכונים לחולי צליאק
שונות ומיוחדים
ספרי מתכונים להורדה

 

אתרי מתכונים  
אנימציות  
משחקים
יצירת קשר 
מגה מתכונים 
מתוק ברשת 
ג'יגה מתכונים 
מתכוני מתוקים בשפה האנגלית 
מאסטר מתכונים 2000 @ כל הזכויות שמורות