מאסטר מתכונים

 מאסטר מתכונים בס"דמאסטר מתכוניםבס"ד מאסטר מתכונים
מאסטר מתכונים
דף הבית
כניסת וצאת השבת
לוח שנה-עברי ולועזי
לוח מועדי - ישראל

מתכוני מתוקים עוגות ועוגיות מצולמים
עוגות
עוגיות
מתוקים
בשר
עוף
דגים
לחם  
בצקים
סלטים
מרקים
ריבות

חיפוש מתכונים

 

                                   כדורי בשר ברוטב


לקציצות:
500 גרם בשר בקר טחון
500 גרם בשר הודו (או עוף) טחון
1 כף שמן
1 בצל בינוני, קצוץ דק
1 כף יין לבן יבש
3 חלבונים טרופים
2 כפות מים
2 כפות עלי סלרי, קצוצים דק
2 כפות קמח תופח
2 כפות פירורית
2 שיני שום מעוכות
מלח ופלפל לפי הטעם

לרוטב:
2 כפות שמן
1 בצל גדול,קצוץ דק
4 גזרים קטנים, מגוררים דק
4 כוסות מים
1 כף גדושה אבקת מרק עוף
2 כפות שטוחות קמח רגיל
1/2 כוס מים חמים
1 כף רוטב סויה
קורט פלפל

לקציצות:
מחממים את השמן במחבת ומטגנים את הבצל עד שיתרכך. שופכים את היין ומערבבים.
שמים בקערה את הבשר הטחון ואת תערובת הבצל ומערבבים.
מוסיפים את החלבונים, המים, עלי הסלרי, קמח, פירורית, שום, מלח ופלפל ומערבבים היטב. מניחים לעיסה לספוג את הטעמים במשך רבע שעה.
רוטב:
מחממים את השמן בסיר שטוח רחב. מוסיפים את הבצל ומאדים עד שיזהיב מעט. מזיזים את הבצל לדפנות של הסיר ושופכים למרכז הסיר את הגזר המגורר. מאדים על אש נמוכה 2-3 דקות. מערבבים עם הבצל וממשיכים לאדות כ- 2 דקות נוספות. שופכים את המים (חוץ מהמים החמים) ומערבבים.
מערבבים בנפרד את המים החמים עם האבקת מרק עוף והקמח ומוסיפים לרוטב, מוסיפים את רוטב הסויה והפלפל ומערבבים היטב ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ובודקים אם צריך לתקן את התיבול.
יוצרים מהבשר כדורים ובעדינות שמים ברוטב. מנענעים את הסיר שהרוטב יגיע לכל הכדורים. מכסים את הסיר ומבשלים על אש נמוכה 30-35 דקות כאשר מידי פעם יש לנענע את הסיר כדי שהרוטב יגיע לכל הכדורים (בעדינות).

   

    למאגר מתכוני חגים
מתכוני מתוקים עוגות ועוגיות בתמונות
משקאות
פסטה
תבשילים וקדירה
פשטידות
ירקות
צמחוני
ללא סוכר
ללא גלוטן
מתכוני חגים
מתכונים לחולי צליאק
שונות ומיוחדים
ספרי מתכונים להורדה

 

אתרי מתכונים  
אנימציות  
משחקים
יצירת קשר 
מגה מתכונים 
מתוק ברשת 
ג'יגה מתכונים 
מתכוני מתוקים בשפה האנגלית 
מאסטר מתכונים 2000 @ כל הזכויות שמורות