מאסטר מתכונים

 מאסטר מתכונים בס"דמאסטר מתכוניםבס"ד מאסטר מתכונים
מאסטר מתכונים
דף הבית
כניסת וצאת השבת
לוח שנה-עברי ולועזי
לוח מועדי - ישראל

מתכוני מתוקים עוגות ועוגיות מצולמים
עוגות
עוגיות
מתוקים
בשר
עוף
דגים
לחם  
בצקים
סלטים
מרקים
ריבות

חיפוש מתכונים

 

                              לשון עגל ברוטב יין


2 לשונות עגל (או בקר)
2 בצלים חתוכים לקוביות גדולות
סלרי אמריקאי פרוס גס
ליטר מרק בשר
2 ראשי סלרי (שורש)
4 גזרים פרוסים דק
2 כרישות פרוסות דק
בקבוק יין אדום יבש
2 כפות סוכר
3 ק"ג תפוחי אדמה קטנים
חצי כוס שמן זית
רוזמרין קצוץ
מלח ופלפל

הלשון:
מבשלים את לשונות במים כשעה. מוציאים ומקלפים. מעבירים את הלשונות לסיר נקי. מוסיפים את הסלרי והמרק.
קולפים את שאר הירקות וחותכים לקוביות גדולות. מוסיפים לסיר, מרתיחים, מכסים את הסיר ומבשלים כשעה וחצי, עד שהלשונות רכות מאוד.
מוציאים את הלשונות, מצננים ופורסים. מסננים את נוזלי הבישול. ה
רוטב:
מביאים את היין והסוכר לרתיחה ומצמצמים לשליש מהכמות המקורית. מרתיחים את נוזלי הבישול של הלשונות בנפרד עד שנותר בסיר רוטב סמיך. מוסיפים את היין המצומצם ומתבלים במלח ופלפל.
תפוחי האדמה:
מחממים את התנור לחום גבוה (200 מעלות) וקולפים את תפוחי האדמה. שמים בסיר, מכסים במים ומרתיחים. מסננים ומעבירים לתבנית אפייה. מוסיפים את השמן, הרוזמרין, מלח ופלפל ואופים חצי שעה, עד שתפוחי האדמה רכים.
ההגשה:
מחזירים את פרוסות הלשונות לרוטב היין ומבשלים 20 דקות. מגישים חם עם תפוחי אדמה

   

    למאגר מתכוני חגים
מתכוני מתוקים עוגות ועוגיות בתמונות
משקאות
פסטה
תבשילים וקדירה
פשטידות
ירקות
צמחוני
ללא סוכר
ללא גלוטן
מתכוני חגים
מתכונים לחולי צליאק
שונות ומיוחדים
ספרי מתכונים להורדה

 

אתרי מתכונים  
אנימציות  
משחקים
יצירת קשר 
מגה מתכונים 
מתוק ברשת 
ג'יגה מתכונים 
מתכוני מתוקים בשפה האנגלית 
מאסטר מתכונים 2000 @ כל הזכויות שמורות