מאסטר מתכונים

 מאסטר מתכונים בס"דמאסטר מתכוניםבס"ד מאסטר מתכונים
מאסטר מתכונים
דף הבית
כניסת וצאת השבת
לוח שנה-עברי ולועזי
לוח מועדי - ישראל

מתכוני מתוקים עוגות ועוגיות מצולמים
עוגות
עוגיות
מתוקים
בשר
עוף
דגים
לחם  
בצקים
סלטים
מרקים
ריבות

חיפוש מתכונים

 

                              כבד אווז בדבש


למילוי:
מעט שמן זית
2 בצלים בינוניים קצוצים.
200 גר' תרד חלוט וסחוט.
רבע תפוח מגורר גס בפומפיה.
4 כפות דבש
5 כפות פיסטוקים קלויים וקלופים.
2 כפיות גדושות קוקוס
2 כפות צ'ילי מתוק.

500 גר' כבד אווז, פרוס ל-6 פרוסות נאות
12 ריבועי של עלי פילו בגודל 15X15.
100 גר' חמאה מומסת
מלח
פלפל שחור גרוס טרי

לסירופ סוכר:
1/2 כוס סוכר
1 כף דבש
2/3 כוס מים.
2 כפות מיץ לימון

סירופ הסוכר:
מערבבים את כל החומרים בסיר קטן על להבה בינונית עד שהסוכר נמס. מרתיחים ומקטינים את האש. ממתינים עוד 15 דקות לצמצום הנוזלים בסיר כדי שהנוזל יהיה סמיך. מורידים מהאש ומצננים.
להכנת המלית:
במחבת בינונית, מטגנים את הבצל במעט שמן להזהבה. מוסיפים את התרד, הפיסטוקים, הקוקוס, הצ'ילי המתוק, רסק התפוחים והדבש. מתבלים במלח ופלפל, מבשלים שתי דקות, מסירים מהאש ומצננים. מעבירים למעבד מזון וטוחנים (בפולסים!) למחית אחידה, אך לא חלקה (מגורענת קלות).
מושחים את ריבועי הפילו בחמאה מומסת.
מניחים ריבוע פילו על משטח העבודה, מוסיפים כף שטוחה מהמילוי, עליו נתח כבד אווז, ומעט מלח ופלפל, ושוב מעט מהמילוי. מקפידים להותיר שוליים נקיים. מוסיפים עלה פילו נוסף מלמעלה ומהדקים את הקצוות ביחד לסגירת הבקלאווה בצורת קוביה.
מניחים את כל הבקלאוות הממולאות בתבנית מרופדת בנייר אפיה, ואופים בתנור שחומם מראש לחום גבוה (200 מעלות) עד שהבקלאוות משחימות

   

    למאגר מתכוני חגים
מתכוני מתוקים עוגות ועוגיות בתמונות
משקאות
פסטה
תבשילים וקדירה
פשטידות
ירקות
צמחוני
ללא סוכר
ללא גלוטן
מתכוני חגים
מתכונים לחולי צליאק
שונות ומיוחדים
ספרי מתכונים להורדה

 

אתרי מתכונים  
אנימציות  
משחקים
יצירת קשר 
מגה מתכונים 
מתוק ברשת 
ג'יגה מתכונים 
מתכוני מתוקים בשפה האנגלית 
מאסטר מתכונים 2000 @ כל הזכויות שמורות