מאסטר מתכונים

 מאסטר מתכונים בס"דמאסטר מתכוניםבס"ד מאסטר מתכונים
מאסטר מתכונים
דף הבית
כניסת וצאת השבת
לוח שנה-עברי ולועזי
לוח מועדי - ישראל

מתכוני מתוקים עוגות ועוגיות מצולמים
עוגות
עוגיות
מתוקים
בשר
עוף
דגים
לחם  
בצקים
סלטים
מרקים
ריבות

חיפוש מתכונים

 

                                בייגלך


· 225 מ"ל חלב רותח
· 50 גרם חמאה
· 25 גרם סוכר
· 2 כפות שמרים יבשים
· קורט מלח
· ביצה מופרדת
· 400 גרם קמח
· 2 כפות חלב

1. לשים את החלב הרותח בקערה להוסיף חמאה וסוכר, לערבב, לצנן מעט.
2. לפזר מעל את השמרים, ולהניח לתסיסה במקום חמים כ-15 דקות.
3. להוסיף מלח וחלבונים לתערובת השמרים, לערבב קלות.
4. להוסיף קמח בהדרגה, עד שמתקבל בצק רך, להמשיך ללוש עוד כ-5 דקות עד לקבלת בצק נעים ואוורירי.
5. להניח את הבצק בקערה, לכסות ולהניח להתפחה של כשעה עד שהבצק מכפיל את עצמו.
6. להוציא את הבצק מהקערה ולתת לו כמה "בוקסים", עד שהוא חוזר לגודל המקורי שלו, לחלק אותו ל-16 חלקים שווים.
7. ליצור מכל חלק מעין נקניק וממנו בייגלה.
8. להניח את הבייגלך על תבנית עם נייר אפיה, להשאיר רווח בין אחד לשני. לכסות ולהתפיח שוב כ-15 דקות.
9. לחמם תנור לחום של 180 מעלות ולהרתיח מים בסיר גדול, כשהמים רותחים להנמיך את הלהבה ולהכניס בייגלה או שניים פנימה ל15 שניות (עדיף כל בייגלה בנפרד על מנת שהם לא יגעו אחד בשני),
10. להוציא את הבייגלה מהמים בעזרת כף מחוררת, ולהניח שוב בתבנית.
לערבב חלמון עם חלב, אפשר לפזר מעל שומשום, פרג, זעתר, מלח גס או להשאיר כמו שהם, לאפות כ- 20 דקות עד שהבייגלך מזהיבים, ומשמיעים קול חלול אם דופקים עליהם. לקרר

   

     למאגר מתכוני לחם
מתכוני מתוקים עוגות ועוגיות בתמונות
משקאות
פסטה
תבשילים וקדירה
פשטידות
ירקות
צמחוני
ללא סוכר
ללא גלוטן
מתכוני חגים
מתכונים לחולי צליאק
שונות ומיוחדים
ספרי מתכונים להורדה

 

אתרי מתכונים  
אנימציות  
משחקים
יצירת קשר 
מגה מתכונים 
מתוק ברשת 
ג'יגה מתכונים 
מתכוני מתוקים בשפה האנגלית 
מאסטר מתכונים 2000 @ כל הזכויות שמורות