מאסטר מתכונים

 מאסטר מתכונים בס"דמאסטר מתכוניםבס"ד מאסטר מתכונים
מאסטר מתכונים
דף הבית
כניסת וצאת השבת
לוח שנה-עברי ולועזי
לוח מועדי - ישראל

מתכוני מתוקים עוגות ועוגיות מצולמים
עוגות
עוגיות
מתוקים
בשר
עוף
דגים
לחם  
בצקים
סלטים
מרקים
ריבות

חיפוש מתכונים

 

                                קובאנה


1 קילו קמח
3 וחצי כוסות מים פושרים
25-30 גרם שמרים (מקובייה של 50)
5 כפות סוכר
כף וחצי שטוחות מלח
100-150 גרם מרגרינה רכה

1. להמיס בצלוחית עמוקה שמרים+חצי כוס מים ולהניח בצד
2. בקערה גדולה לערבב קמח+סוכר+מלח+3 כוסות מים+השמרים המומסים וללוש הכל לבצק אחיד ונעים ולכסות בניילון/מגבת. להשאיר להתפחה כרבע שעה
3. לאחר רבע שעה להרטיב את היד ולעבד את הבצק קלות עד להורדת הנפח (לא ללוש ממש( ולכסות שוב.לחזור על הפעולה עוד 3 או 4 פעמים.
4. לשמן חצי ממשטח העבודה ולחלק את הבצק לעיגולים (בערך תשעה),למרוח אותם למעלה בקצת מרגרינה כדי שלא ידבקו לשקית,לכסות אותם בניילון.
5. לרכך את המרגרינה במיקרו ולשמן סיר של קובאנה (תחתית+דפנות) ולהניח על השיש
6. לשמן קצת את החצי השני של משטח העבודה וגם את הידיים.לוקחים עיגול אחד ומועכים אותו קלות עם הידיים.פותחים אותו לעלה דק וגדול ע"י משיכה בעדינות מכל הכיוונים-לא נורא אם יהיה חור קטן
7. מורחים מרגרינה על העלה (לא להתקמצן( ומגלגלים אותו צפוף צפוף לחבל ארוך-כמו נחש יוצרים קשר ומניחים בסיר (ראה תמונה).
וכך ממשיכים עם יתר העיגולים.אין צורך לסתום את כל החורים כי ממילא הבצק תופח
8. מכסים את הסיר המכסה ומניחים לתפוח
טיפ:אני שמה את הסיר על רשת מעל קערה עם מים רותחים והאדים גורמים לבצק לתפוח יותר מהר
9. לאחר שתפח עד למעלה (ראה תמונה) מכניסים לתנור 180 מעלות מכוסה במכסה כ-20 דקות כשהדפנות מתחילות להשחים להוציא את המכסה ולהמשיך לאפות עד להשחמה מלמעלה.
משאריות הבצק
זלביות
אני מטגנת שמן במחבת לטיגון רגיל ולא עמוק - רק בשביל שלא יידבק למחבת.
תרטיבי את הידיים ותמשכי חתיכה - כמה שיוצא יוצא , תשטחי אותה קצת בידיים ותשימי במחבת
על להבה בינונית עד נמוכה כדי שלא ייווצר מצב שמבחוץ זה ייראה שחום ומבפנים יהיה בצקי
כשמשחים למטה תהפכי להשחמה גם בצד השני ולאחר שזה מוכן תשימי בצלחת עם נייר סופג
את הטעם אני לא יכולה לתאר במילה אחת כי טועמים קצת מליחות וגם קצת מתיקות

   

     למאגר מתכוני לחם
מתכוני מתוקים עוגות ועוגיות בתמונות
משקאות
פסטה
תבשילים וקדירה
פשטידות
ירקות
צמחוני
ללא סוכר
ללא גלוטן
מתכוני חגים
מתכונים לחולי צליאק
שונות ומיוחדים
ספרי מתכונים להורדה

 

אתרי מתכונים  
אנימציות  
משחקים
יצירת קשר 
מגה מתכונים 
מתוק ברשת 
ג'יגה מתכונים 
מתכוני מתוקים בשפה האנגלית 
מאסטר מתכונים 2000 @ כל הזכויות שמורות