מאסטר מתכונים

 מאסטר מתכונים בס"דמאסטר מתכוניםבס"ד מאסטר מתכונים
מאסטר מתכונים
דף הבית
כניסת וצאת השבת
לוח שנה-עברי ולועזי
לוח מועדי - ישראל

מתכוני מתוקים עוגות ועוגיות מצולמים
עוגות
עוגיות
מתוקים
בשר
עוף
דגים
לחם  
בצקים
סלטים
מרקים
ריבות

חיפוש מתכונים

 

                                לחם שאור קימל


750 גרם קמח מלא
3 כוסות שאור כהה (שיפון / מלא )
1½ כף שטוחות מלח
2 כפות גדושות זרעוני קימל (מבוררים ושטופים ברותחים)
2 כוסות מים פושרים

לשים את כל החומרים וללוש 10 דקות
להניח לבצק לנפוש 10 דקות
ללוש שוב 10 דקות

ליצור כדור ולצפות בטיפה שמן ולהניח להתפחה עד שמכפיל את נפחו (כשעתיים-שלוש).
אם יש זמן או סבלנות : לתת בוקס, ללוש כמה פעמים עם היד ולהניח שוב להתפחה עד שמכפיל.
עיצוב הצורה הסופית : לתת בוקס לבצק, ליצור צורה או להניח בתבנית.
לאבק את החל העליון בקמח מלא בנדיבות, לחרוץ חתכים עמוקים עם סכין גילוח או סכין חדה.
להתפיח שוב עד שמכפיל עצמו ומוכן לאפיה.
לאפות כרגיל, מכינים תנור בחום 250 מעלות ומניחים תבנית בתחתית התנור :
כאשר התנור ממש חם, מכניסים את 2 התבניות או הלחמים לתנור סגור לדקה בדיוק .
פותחים במהירות ושופכים חצי כוס מים קרים או קוביות קרח על התבנית התחתונה.
סוגרים שוב ל-5 דקות.
פותחים שוב ושופכים שוב חצי כוס מים.
ממתינים דקה ומורידים את החום ל-200 מעלות.
ממשיכים לאפות עוד כ-35 דקות, עד שתחתית הלחם אפויה

   

     למאגר מתכוני לחם
מתכוני מתוקים עוגות ועוגיות בתמונות
משקאות
פסטה
תבשילים וקדירה
פשטידות
ירקות
צמחוני
ללא סוכר
ללא גלוטן
מתכוני חגים
מתכונים לחולי צליאק
שונות ומיוחדים
ספרי מתכונים להורדה

 

אתרי מתכונים  
אנימציות  
משחקים
יצירת קשר 
מגה מתכונים 
מתוק ברשת 
ג'יגה מתכונים 
מתכוני מתוקים בשפה האנגלית 
מאסטר מתכונים 2000 @ כל הזכויות שמורות