מאסטר מתכונים

 מאסטר מתכונים בס"דמאסטר מתכוניםבס"ד מאסטר מתכונים
מאסטר מתכונים
דף הבית
כניסת וצאת השבת
לוח שנה-עברי ולועזי
לוח מועדי - ישראל

מתכוני מתוקים עוגות ועוגיות מצולמים
עוגות
עוגיות
מתוקים
בשר
עוף
דגים
לחם  
בצקים
סלטים
מרקים
ריבות

חיפוש מתכונים

 

                                 קונפי ברווז


לקונפי ברווז
4 שוקי ברווז
חצי ק"ג סוכר
חצי ק"ג מלח
2 כפות של תערובת 5 תבלינים
חצי ק"ג שומן אווז
4 כפות שמן בוטנים
כף מיץ ליים
24 יחידות משמש מיובש
24 בצלצלי פנינה
קורט מלח גס
1 חבילה נבטי חמניות
50 גרם אגוזי ברזיל קלויים
1 כוס ציר ברווז/עוף
1 כפית ג'ינג'ר מגורד
2 כפיות סוכר חום
חצי כפית פלפל קוראני חריף
2 כפות צ'ילי מתוק
1 כף חומץ אורז
20 עליי נענע
20 עליי כוסברה
20 עליי בזיליקום

1. כובשים את השוקיים בתערובת של מלח, סוכר ו-5 תבלינים למשך לילה מכוסה במקרר
2. שוטפים ומיבשים את השוקיים
3. מחממים שומן אווז בתבנית שתכיל את השוקיים
4. מחממים תנור ל 140 מעלות
5. מכסים את התבנית ומכניסים ל 4 שעות לתנור

הכנת הקרפצ'יו
1. משמנים נייר פרגמנט
2. חוצים את המשמשים ומרדדים בנייר פרגמנט דק כמה שאפשר ומחלקים ל 4 צלחות
3. מורחים בשמן בוטנים ,ליים ומעט מלח גס
4. את הבצלצלים עוטפים בנייר אלומניום עם מעט מלח וכף שמן בוטנים ואופים עד ריכוך
להרכבת המנה
מוצאים את השוקיים מהשומן לאחר קירור מפרקים את הבשר מהעצם והעור ומבשלים עם כל מרכיבי הרוטב עם הבשר עד צמצום מוחלט של הנוזלים, מוסיפים עשבים קצוצים מסדרים על הקרפצ'יו מערבבים נבטי חמניות עם כף שמן בוטנים, חצי כף מיץ ליים ואגוזי ברזיל ומסדרים לצד המנה ומגישים

   

למאגר מתכוני עוף
מתכוני מתוקים עוגות ועוגיות בתמונות
משקאות
פסטה
תבשילים וקדירה
פשטידות
ירקות
צמחוני
ללא סוכר
ללא גלוטן
מתכוני חגים
מתכונים לחולי צליאק
שונות ומיוחדים
ספרי מתכונים להורדה

 

אתרי מתכונים  
אנימציות  
משחקים
יצירת קשר 
מגה מתכונים 
מתוק ברשת 
ג'יגה מתכונים 
מתכוני מתוקים בשפה האנגלית 
מאסטר מתכונים 2000 @ כל הזכויות שמורות