מאסטר מתכונים

 מאסטר מתכונים בס"דמאסטר מתכוניםבס"ד מאסטר מתכונים
מאסטר מתכונים
דף הבית
כניסת וצאת השבת
לוח שנה-עברי ולועזי
לוח מועדי - ישראל

מתכוני מתוקים עוגות ועוגיות מצולמים
עוגות
עוגיות
מתוקים
בשר
עוף
דגים
לחם  
בצקים
סלטים
מרקים
ריבות

חיפוש מתכונים

 

                                   עוף ביין


1 בקבוק יין אדם יבש,
4 בצלים גדולים, קלופים וחתוכים לפיסות בגודל סנטימטר מרובע
2 גזרים גדולים וזקופים, קלופים וחתוכים לטבעות בעובי חצי סנטימטר
-4 גבעולי טימין
3-4 גבעולי סלרי אמריקני
צרור קטן של פטרוזיליה טרייה
3 עלי דפנה
7 שיני שום שלמות, קלופות
2 סלסלות פטריות שמפיניון, הכי קטנות שתמצאו
8 פרוסות חזה אווז מעושן
3 בצלי שאלוט קצוצים דק
5 כפות שמן זית
3 כפות קלבאדוס, או קוניאק
מלח
פלפל גרוס טרי
סיר גדול וכבד עם מכסה תואם
מחבת רחבה וכבדה

1, ממליחים ומדיחים את העוף או הכרעיים, שוטפים, מייבשים, מניחים בסיר, יוצקים יין ממעל ומוסיפים את כל רשימת המרכיבים עד לשיני השום, כולל השיניים – ומכניסים למקרר ל 24 שעות.
2. מוציאים את העוף מן הסיר בכף גדולה ומחוררת, מייבשים היטב במגבת נייר.
3. מחממים 3 כפות שמן במחבת ומטגנים את חלקי העוף מכל הצדדים עד שישחים יפה. מחזירים לסיר, מוסיפים את הגרונות, מביאים לרתיחה, מוסיפים מלח ופלפל, מנמיכים את הלהבה למינימום ומכסים במכסה. מבשלים כך 30 דקות, ובינתיים מכינים את הפטריות.
4. למחבת שבה השחמנו את העוף מוסיפים 3 כפות שמן , מזהיבים את בצלי השאלוט ומוסיפים את הפטריות. מטגנים תוך כדי ערבוב, מוסיפים מלח ופלפל, ואחרי חמש דקות בערך מוסיפים את פרוסות חזה האווז. ממשיכים לטגן תוך ערבוב נמרץ בערך 3-4 דקות, מכבים את הלהבה, יוצקים ממעל קלבדוס ומערבבים.
5. חלפו 30 דקות? מסירים את המכסה מן הסיר ומבשלים ללא כיסוי 10 דקות נוספות.
6. מוסיפים לסיר את תכולת מחבת הפטריות ומבשלים על להבה נמוכה 10 דקות נוספות

   

למאגר מתכוני עוף
מתכוני מתוקים עוגות ועוגיות בתמונות
משקאות
פסטה
תבשילים וקדירה
פשטידות
ירקות
צמחוני
ללא סוכר
ללא גלוטן
מתכוני חגים
מתכונים לחולי צליאק
שונות ומיוחדים
ספרי מתכונים להורדה

 

אתרי מתכונים  
אנימציות  
משחקים
יצירת קשר 
מגה מתכונים 
מתוק ברשת 
ג'יגה מתכונים 
מתכוני מתוקים בשפה האנגלית 
מאסטר מתכונים 2000 @ כל הזכויות שמורות