מאסטר מתכונים

 מאסטר מתכונים בס"דמאסטר מתכוניםבס"ד מאסטר מתכונים
מאסטר מתכונים
דף הבית
כניסת וצאת השבת
לוח שנה-עברי ולועזי
לוח מועדי - ישראל

מתכוני מתוקים עוגות ועוגיות מצולמים
עוגות
עוגיות
מתוקים
בשר
עוף
דגים
לחם  
בצקים
סלטים
מרקים
ריבות

חיפוש מתכונים

 

                           קרמבו ‏ עוגיות שוקולד



למילוי:
5 חלבונים
כוס סוכר
כף ג’לטין
3 כפות מים
כף גרידת תפוז, או מקל וניל אחד, או 3 כפות קקאו משובח ומנופה.

לציפוי:
300 גרם שוקולד (רצוי מריר)
100 גרם חמאה



1. בסיר כפול (באן מרי) מחממים את החלבונים והסוכר, תוך כדי בחישה מתמדת, עד לטמפרטורה של כ-60 מעלות (לא להגיע בשום אופן לרתיחה). מסירים מהאש.
2. ממיסים את הג’לטין במים. מקציפים את החלבונים ומוסיפים לאט את הג’לטין.
ממשיכים להקציף עד שהתערובת מתקררת והקצף יציב וחזק.
מוסיפים את גרידת התפוז (בתנועות עטיפה עם לקקן), או את גרגרי מקל הוניל או את אבקת הקקאו (תלוי איזה טעם רוצים למילוי).
3. מכניסים את הקצף לשקית זילוף עם צנטר בעל פיה חלקה. מזלפים קרוב מאוד למרכז העוגיה עד שמתקבל מעין כדור פינג-פונג..
מרחיקים מעט את הפיה מהעוגיה בתנועה חדה וזריזה, לקבלת ה"שפיץ" של הקרמבו.
חוזרים על הפעולה עם שאר העוגיות ומכניסים למספר דקות למקפיא.
4. ממיסים את השוקולד והחמאה בסיר כפול עד לקבלת קרם חלק ומבריק. מצננים מעט וטובלים כל קרמבו בשוקולד.

למאגר מתכוני עוגיות
מתכוני מתוקים עוגות ועוגיות בתמונות
משקאות
פסטה
תבשילים וקדירה
פשטידות
ירקות
צמחוני
ללא סוכר
ללא גלוטן
מתכוני חגים
מתכונים לחולי צליאק
שונות ומיוחדים
ספרי מתכונים להורדה

 

יצירת קשר

 

אתרי מתכונים  
אנימציות  
משחקים
מגה מתכונים 
מתוק ברשת 
ג'יגה מתכונים 
מתכוני מתוקים בשפה האנגלית 
מאסטר מתכונים 2000 @ כל הזכויות שמורות