מאסטר מתכונים

 מאסטר מתכונים בס"דמאסטר מתכוניםבס"ד מאסטר מתכונים
מאסטר מתכונים
דף הבית
כניסת וצאת השבת
לוח שנה-עברי ולועזי
לוח מועדי - ישראל

מתכוני מתוקים עוגות ועוגיות מצולמים
עוגות
עוגיות
מתוקים
בשר
עוף
דגים
לחם  
בצקים
סלטים
מרקים
ריבות

חיפוש מתכונים

 

                             עוגיות חמאה דקות במילוי שמנת טרייה ופירות



150 גרם אבקת סוכר
40 גרם אבקת סוכר לזרייה
1 ביצה טרופה
300 גרם חמאה ללא מלח, רכה
סוכר דק לפי הטעם
עלי מנטה טריים לקישוט
400 גרם פירות אדומים מסוגים שונים (תותים,פטל וכד`)
קליפה מגוררת מלימון אחד
450 גרם קמח רגיל מנופה
200 מ שמנת נוזליתבדרגת סמיכות גבוהה
תמצית וניל
1 כפית תמצית וניל



1.משמנים שתי תבניות אפייה בחמאה מומסת ומצננים במקרר.מחממים את התנור לחום בינוני של 160 מעלות צלסיוס.
להכנת הבצק,מכניסים לקערה את החמאה ואבקת הסוכר ובוחשים עד שמתקבלת עיסה בהירה וחלקה.
מוסיפים את קליפת הלימון המגוררת ומספר טיפות תמצית וניל.
מערבבים,מוסיפים את הביצה הטרופה בהדרגה,ובוחשים היטב לאחר כל הוספה.מוסיפים את כל כמות הקמח ובוחשים עד שהקמח מתערבב היטב בעיסה ,על העיסה להיות מאד רכה ודביקה.
2.מרדדים מחצית מכמות התערובת בין שתי שכבות של נייר אפייה מקומח לעובי 2.5 מ"מ,עובדים במהירות ובעדינות.
חוזרים על הפעולה עם המחצית השניה.
מניחים על התבניות המקוררות את עלי הבצק העטופים בנייר אפייה ומצננים במקרר עד שהבצק מתקשה.
3."מחליקים" את הבצק מהתבניות למשטח עבודה.
מסירים את נייר האפייה העליון,מקמחים חותכן בצק בעל שוליים מסולסלים שקוטרו 8.5 ס"מ וקורצים 3 עיגולים בכל פעם.
מקלפים מעיגולי הבצק את נייר האפייה התחתון,מעבירים לתבניות המשומנות,ומנקבים את העיגולים במזלג.אופים במשך 2.-25 דקות,או עד שהבצק מזהיב.מקררים מעט בתבנית,ואז מעבירים לרש לקרור.
4.להכנת המלית,יוצקים את השמנת לקערה,מוסיפים וניל וסוכר לפי הטעם ומקציפים (מקפידים לא להקציף יותר מידי אחרת הקצפת תהיה סמיכה מדי ותתפרק)
מעבירים לשקית זילוף עם פיה בצורת כוכב.
5.מזלפים מעט קצפת במרכז כל עיגול בצק,מסדרים מעט פירות על הקצפת(יש לשים לב שהפירות לא יגלשו מהצדדים
מכסים את הקצפת והפירות בעיגול בצק נוסף,מזלפים גם עליו קצפת ומסדרים פירות,מכסים בעיגול נוסף וזורים עליו אבקת סוכר.
ממלאים כך גם את שאר עיגולי הבצק ושומרים מעט פירות בצד.
מעבירים לצלחות הגשה ומעטרים בעלי מנטה ובפירות שנישארו

למאגר מתכוני עוגיות
מתכוני מתוקים עוגות ועוגיות בתמונות
משקאות
פסטה
תבשילים וקדירה
פשטידות
ירקות
צמחוני
ללא סוכר
ללא גלוטן
מתכוני חגים
מתכונים לחולי צליאק
שונות ומיוחדים
ספרי מתכונים להורדה

 

יצירת קשר

 

אתרי מתכונים  
אנימציות  
משחקים
מגה מתכונים 
מתוק ברשת 
ג'יגה מתכונים 
מתכוני מתוקים בשפה האנגלית 
מאסטר מתכונים 2000 @ כל הזכויות שמורות