חיפוש מתכונים

                             מעמול



לבצק:
270 גרם חמאה
1 כף מי ורדים
1/3 3 כוסות קמח
2 כפות סוכר
1 וחצי כפות חלב
אבקת סוכר

למלית התמרים:
330 גרם תמרים רכים מיובשים
5 כפות מים או כדרוש

למלית האגוזים:
1/2 1 כוסות (200 גרם) אגוזי מלך ,קצוצים דק
5 כפות סוכר
1 כפית קינמון טחון
2 כפות מי ורדים

* מחממים תנור לחום 160 מעלות

הכנת הבצק:
מערבבים את הקמח עם הסוכר,מוסיפים את החמאה ומשפשפים בכפות הידיים לתערובת פירורית .מוסיפים את מי הפרחים ודי חלב לקבלת בצק רך הנאסף לכדור.

מלית האגוזים:
מערבבים יחד את כל החומרים.

למלית התמרים:
מעבדים את התמרים במעבד מזון עם די מים לקבלת עיסה רכה.

נוטלים מהבצק גושים בגודל אגוז מלך. עושים בכל גוש גומה בעזרת האגודל. מרחיבים את הגומה, מסובבים ומהדקים את הבצק אל כף היד, עד לקבלת "סיר" קטן שדופנותיו דקות למדי,אם הן נקרעות,קל להדביקן. ממלאים את הגומה כדי שלושה רבעים מגובהה באחת המליות, ומקרבים את הדפנות לאטום את המלית במעין "כדור" בצק. משטחים את הכדור ומניחים בתבנית אפייה, כשהתפר כלפי מטה והצד החלק כלפי מעלה. צובטים את פני העוגיה במלקחיים משוננים או דוקרים במזלג.

אופים 20-30 דקות . אין מניחים לעוגיות להשחים.מוציאים מהתבנית רק אחרי הקירור
מאבקים באבקת סוכר