מאסטר מתכונים

 מאסטר מתכונים בס"דמאסטר מתכוניםבס"ד מאסטר מתכונים
מאסטר מתכונים
דף הבית
כניסת וצאת השבת
לוח שנה-עברי ולועזי
לוח מועדי - ישראל

    עוגת שכבות אגוזים,שוקולד וקצפת 
>>>מאסטר מתכונים

מתכוני מתוקים עוגות ועוגיות מצולמים
עוגות
עוגיות
מתוקים
בשר
עוף
דגים
לחם  
בצקים
סלטים
מרקים
ריבות

חיפוש מתכונים

 

                            עוגת שכבות אגוזים,שוקולד וקצפת

שכבת בסיס:
6 חלמונים מביצים גדולות
100 גר' סוכר (1/2 כוס)
140 גר' קמח (1 כוס)
1/2 כפית אבקת אפיה
70 מ"ל שמן (1/3 כוס)

3 כפות גדושות ממרח שוקולד/נוגט/קונפיטורה טובה

שכבת קצף אגוזים ושוקולד:
150 גר' אגוזים טחונים או 100 גר' קוקוס ו- 50 גר' שקדים
50 גר' שוקולד מריר מגורר דק
6 חלבונים מביצים גדולות
200 גר' סוכר (1 כוס)

שכבת קצפת:
1 מיכל שמנת מתוקה (250 מ"ל)
3/4 כוס חלב (150 מ"ל)
1/2 חבילת אינסטנט פודינג וניל (40 גר' = 4 כפות שטוחות)

תוספות אפשריות לעיטור
1 כף אגוזי לוז בקרמל/שוקולד מגורר

שכבת בסיס:
להקציף חלמונים וסוכר לקצף בהיר וסמיך. להחליש את מהירות ההקצפה ולהוסיף שמן בזילוף דק תוך כדי הקצפה עד לקבלת תערובת אחידה.
לקפל לתוך התערבות את הקמח בעזרת מטרפה,לקפל בעדינות ולהכניס את הקמח בהדרגה. להעביר את התערובת לתבנית משומנת ולשטח לשכבה אחידה.
לחמם מעט את השוקולד או הריבה כדי שיהיה קל למרוח מעל שכבת הבסיס (שהיא לא אפויה).

קצף אגוזים ושוקולד:
להקציף חלבונים ולהוסיף בהדרגה את הסוכר,להמשיך להקציף עד לקבלת קצף חזק ומבריק.
לערבב יחד אגוזים ושוקולד מגורר ולקפל בעזרת מרית לתערובת קצפית רצוי בפעמיים ולפזר בהדרגה. למרוח את התערובת מעל שכבת הבסיס

מכניסים את העוגה לתנור קר ומפעילים ל- 170 מעלות. זמן אפיה כ-30 דק'. לא לאפות יותר מזה אחרת הבסיס יישרף מלמטה.
לצנן את העוגה היטב ולהעביר לצלחת הגשה.

קצפת:
להקציף יחד חלב,שמנת ואינסטנט פודינג,לקצפת יציבה.
אפשר למרוח את הקצפת מעל העוגה או לזלף
לשמור במקרר

מתכוני מתוקים עוגות ועוגיות בתמונות

משקאות
פסטה
תבשילים וקדירה
פשטידות
ירקות
צמחוני
ללא סוכר
ללא גלוטן
מתכוני חגים
מתכונים לחולי צליאק
שונות ומיוחדים
ספרי מתכונים להורדה

 

אתרי מתכונים  
אנימציות  
משחקים
יצירת קשר 
מגה מתכונים 
מתוק ברשת 
ג'יגה מתכונים 
מתכוני מתוקים בשפה האנגלית 
מאסטר מתכונים 2000 @ כל הזכויות שמורות