מאסטר מתכונים

 מאסטר מתכונים בס"דמאסטר מתכוניםבס"ד מאסטר מתכונים
מאסטר מתכונים
דף הבית
כניסת וצאת השבת
לוח שנה-עברי ולועזי
לוח מועדי - ישראל

מתכוני מתוקים עוגות ועוגיות מצולמים
עוגות
עוגיות
מתוקים
בשר
עוף
דגים
לחם  
בצקים
סלטים
מרקים
ריבות

חיפוש מתכונים

 

                                דג מבושל


2\1 פילה דג פרידה עם העור לכל מנה
עלי תה ירוק
עלי כרוב סיני
צרור גבעולי עירית

לרוטב:
2 כוסות דאשי
2 כפות סוכר
2 כפות מירין
1 כף סאקה
3 כפות רוטב סויה

מבשלים אורז יפני לפי יחס של קצת יותר כמות מים לכל כמות אורז . עיגולי הצנון בושלו קודם במים עם קצת אורז, ולאחר מכן ברוטב עד שהתרככו. הדג מוגש בקעריות מיוחדות עם מכסה, כדי לשמר את ארומת עלי התה, אותם מוסיפים רק ברגע ההגשה. את האורז מגישים בקעריות נפרדות, ובמרכז כל קערית אורז הונח שזיף כבוש.
מגישים לשולחן יחד את קערית הדג, קערית האורז וקערית המרק.
1. חולטים במים רותחים עלי כרוב סיני וצרור גבעולי עירית. מניחים עלי כרוב על מחצלת לגלגול סושי, ועליהם את צרור העירית. מגלגלים את המחצלת לגליל וסוחטים מהנוזלים. פותחים את המחצלת ופורסים את הגליל לקטעים ברוחב כ – 2 ס"מ. מניחים בצד.
2. הופכים כל מחצית פילה על צד העור וחורצים צורת x בעור, כדי למנוע מבשר הדג להתעוות בבישול וכדי לאפשר לו לספוג את הרוטב.
מביאים את מרכיבי הרוטב לרתיחה במחבת. מכניסים את נתחי הדגים לרוטב עם העור כלפי ומעלה ומבשלים דקה עד שתיים. שמים בכל קערית עיגול של כרוב ועירית, ולצדו, בחפיפה חלקית, חצי פילה דג.
יוצקים רוטב מלמעלה. מפזרים בכל קערית קמצוץ עלי תה, מכסים במכסה ומגישים מייד לשולחן

   

למאגר מתכוני דגים
מתכוני מתוקים עוגות ועוגיות בתמונות
משקאות
פסטה
תבשילים וקדירה
פשטידות
ירקות
צמחוני
ללא סוכר
ללא גלוטן
מתכוני חגים
מתכונים לחולי צליאק
שונות ומיוחדים
ספרי מתכונים להורדה

 

אתרי מתכונים  
אנימציות  
משחקים
יצירת קשר 
מגה מתכונים 
מתוק ברשת 
ג'יגה מתכונים 
מתכוני מתוקים בשפה האנגלית 
מאסטר מתכונים 2000 @ כל הזכויות שמורות