מאסטר מתכונים

 מאסטר מתכונים בס"דמאסטר מתכוניםבס"ד מאסטר מתכונים
מאסטר מתכונים
דף הבית
כניסת וצאת השבת
לוח שנה-עברי ולועזי
לוח מועדי - ישראל

מתכוני מתוקים עוגות ועוגיות מצולמים
עוגות
עוגיות
מתוקים
בשר
עוף
דגים
לחם  
בצקים
סלטים
מרקים
ריבות

חיפוש מתכונים

 

                                 ברבוניה עם ביצה עלומה ותרד


25 גרם חמאה
מלח
5 ביצים
מעט חומץ
שמן זית
4 דגי ברבוניה גדולים, מופרדים לנתחי פילה
יוגורט
100 גרם בצק עלים
200 גרם עלי תרד טריים

1. מחממים את התנור לחום בינוני-גבוה (200 מעלות). מרדדים את הבצק לעלה מלבני באורך כ- 24 ס"מ וברוחב כ -12 ס"מ. חותכים את המלבן ל - 4 משולשים. מניחים בתבנית ואופים כ - 15 דקות, עד שהמשולשים תפוחים ושחומים. מוציאים ומניחים בצד.
2. בינתיים שוטפים את עלי התרד, ממיינים ומנקים מעוקצים. שמים את העלים במחבת, מוסיפים את החמאה ומעט מלח ומערבבים 3-2 דקות.
3. מרתיחים מים בסיר רחב ומוסיפים מעט חומץ. מנמיכים את הלהבה. מחליקים את הביצים לסיר, בזו אחר זו, ובעזרת כף מחוררת מכסים את החלמונים בחלבונים. מבשלים כ- 3 דקות, עד שהחלבון מתייצב והחלמון עדיין רך. מוציאים את הביצים בכף מחוררת ומניחים על צלחת.
4. מחממים שמן זית במחבת גדולה. מתבלים את הדגים במלח ומניחים במחבת כשצד העור כלפי מטה. מטגנים כ- 2 דקות, עד ששולי הדגים כבר נראים עשויים. הופכים ומטגנים עוד כחצי דקה.
5. הרכבת המנה: חוצים לרוחב משולש בצק אחד ומניחים את מחציתו בצלחת הגשה. מניחים עליו ביצה עלומה ועליה מעט מעלי התרד. יוצקים סביבם יוגורט ומעט שמן זית. מניחים שני נתחי ברבוניה מלמעלה, ומכסים במחצית משולש הבצק השנייה. ממשיכים כך עם שאר המנות, ומגישים מייד

   

למאגר מתכוני דגים
מתכוני מתוקים עוגות ועוגיות בתמונות
משקאות
פסטה
תבשילים וקדירה
פשטידות
ירקות
צמחוני
ללא סוכר
ללא גלוטן
מתכוני חגים
מתכונים לחולי צליאק
שונות ומיוחדים
ספרי מתכונים להורדה

 

אתרי מתכונים  
אנימציות  
משחקים
יצירת קשר 
מגה מתכונים 
מתוק ברשת 
ג'יגה מתכונים 
מתכוני מתוקים בשפה האנגלית 
מאסטר מתכונים 2000 @ כל הזכויות שמורות