מאסטר מתכונים

 מאסטר מתכונים בס"דמאסטר מתכוניםבס"ד מאסטר מתכונים
מאסטר מתכונים
דף הבית
כניסת וצאת השבת
לוח שנה-עברי ולועזי
לוח מועדי - ישראל

מתכוני מתוקים עוגות ועוגיות מצולמים
עוגות
עוגיות
מתוקים
בשר
עוף
דגים
לחם  
בצקים
סלטים
מרקים
ריבות

חיפוש מתכונים

 

                                 מרק דגים עם כופתאות דגים


1/2 כרישה (החלק הלבן), פרוסה דק
1 גזר, קלוף וקצוץ
1 כפית זרעוני שומר (או שומר טרי קצוץ בעונה)
קליפה מגוררת (או רצועות קליפה דקה) מ - 1 תפוז
2 גבעולי טימין (עלים בלבד)
1 עלה דפנה
1 גבעול בזיליקום (עלים בלבד)
2 ק"ג אדרות וראשי דגים
שמן זית
1 בצל בינוני, קצוץ
1/2 שורש סלרי, קלוף וקצוץ
1/3 כוס יין לבן
7 עגבניות חלוטות, קלופות וללא גרעינים

לכופתאות דגים:
25 גרם חמאה
1 כרישה, קצוצה דק
200 גרם פילה דג טרי
מלח ופלפל
כמה טיפות מיץ לימון
1 כפית מיונז

1. מחממים 2 כפות שמן זית בסיר. מוסיפים את הבצל, הסלרי, הכרישה והגזר ומאדים תוך ערבוב כמה דקות. מוסיפים את השומר , קליפת התפוז, הטימין, עלה הדפנה והבזיליקום ומערבבים.מוסיפים את אדרות הדגים ומערבבים כמה דקות. מוסיפים את היין ומבשלים 3-2 דקות.
קוצצים את העגבניות ומוסיפים לסיר. מבשלים 10 דקות. מוסיפים מים כדי כיסוי תוכן הסיר, מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה ומבשלים 25 דקות. מסננים את המרק ומחזירים לסיר נקי..
2. הכופתאות: מחממים מעט מים עם החמאה במחבת ומוסיפים את הכרישה. מבשלים כ - 6 דקות, עד שהמים מתאדים והכרישה רכה מסירים מהאש ומצננים. מרסקים את פילה הדג במעבד המזון. מוסיפים את הכרישה, מתח ופלפל, מיץ הלימון והמיונז, מערבבים ומאחסנים במקרר כ- 10 דקות.
3. בעזרת שתי כפות יוצרים מתערובת הדגים כופתאות אובאליות. מחליקים למרק החם ומבשלים 3 דקות. מחלקים את המרק ואת הכופתאות לצלחות הגשה, יוצקים טיפת שמן זית לכל צלחת ומגישים עם טוסטים

   

למאגר מתכוני דגים
מתכוני מתוקים עוגות ועוגיות בתמונות
משקאות
פסטה
תבשילים וקדירה
פשטידות
ירקות
צמחוני
ללא סוכר
ללא גלוטן
מתכוני חגים
מתכונים לחולי צליאק
שונות ומיוחדים
ספרי מתכונים להורדה

 

אתרי מתכונים  
אנימציות  
משחקים
יצירת קשר 
מגה מתכונים 
מתוק ברשת 
ג'יגה מתכונים 
מתכוני מתוקים בשפה האנגלית 
מאסטר מתכונים 2000 @ כל הזכויות שמורות