מאסטר מתכונים

 מאסטר מתכונים בס"דמאסטר מתכוניםבס"ד מאסטר מתכונים
מאסטר מתכונים
דף הבית
כניסת וצאת השבת
לוח שנה-עברי ולועזי
לוח מועדי - ישראל

מתכוני מתוקים עוגות ועוגיות מצולמים
עוגות
עוגיות
מתוקים
בשר
עוף
דגים
לחם  
בצקים
סלטים
מרקים
ריבות

חיפוש מתכונים

 

                                לחם ליום יום - ללא גלוטן (ללא סוכר וללא קמח תפא"ד) 




25 גר` שמרים טריים
2 כפיות סיבי פייברקס דקים
1 כוס מים
50 גר` (4 כפות) קמח אורז לבן
40 גר` (4 כפות) קמח חומוס
40 גר` (4 כפות) קמח תירס
40 גר` (4 כפות) עמילן טפיוקה
40 גר` (4 כפות) קמח קינואה
250 גר` (כוס ו-¾) קורנפלור
1 כפית קסנט גאם
2 ביצים
1 כף מולסה (ללא גלוטן!)
½ כוס מים
½ כפית מלח דל נתרן (או רגיל)
2 כפות חמאת שקדים
1 כף מיץ לימון

מכינים ראש עיסה: מערבבים את השמרים וסיבי הפייברקס בכוס מים עד התמוססות השמרים. משהים רבע שעה בטמפרטורת החדר
מערבבים בקערת המערבל את כל החומרים היבשים ויוצרים גומה אליה יוצקים את ראש העיסה, הביצים וכף המולסה ומעבדים עם וו לישה במהירות בינונית, עד קבלת עיסה אחידה די דלילה.

מכסים את קערת הבצק בניילון נצמד ומשהים במקרר להתפחה(שעתיים ואפשר גם יותר, עד 5 שעות)
מוסיפים את המלח, הלימון וחמאת השקדים לבצק בקערה ומפעילים שוב את המערבל במהירות בינונית לדקה או שתיים רק עד קבלת בצק אחיד וסמיך.
משמנים ומרפדים תבנית אפיה טבעתית (אפשר חד פעמית) קוטר 24Ø ס"מ
יוצקים את הבלילה הסמיכה לתבנית ומניחים לתפיחה נוספת במקום חמים למשך 45 דקות
אופים 35 דקות בחום בינוני-גבוה (190°C ) - בתנור שחומם היטב מראש
מוציאים מהתנור ומכסים במגבת עבה עד לצינון מוחלט
שולפים מהתבנית ומקלפים בזהירות את נייר האפייה - הלחם מוכן לפריסה ולאכילה (או אחסון בהקפאה)

באדיבות

            

   

מתכוני צליאק
מתכוני מתוקים עוגות ועוגיות בתמונות
משקאות
פסטה
תבשילים וקדירה
פשטידות
ירקות
צמחוני
ללא סוכר
ללא גלוטן
מתכוני חגים
מתכונים לחולי צליאק
שונות ומיוחדים
ספרי מתכונים להורדה

 

אתרי מתכונים  
אנימציות  
משחקים
יצירת קשר 
מגה מתכונים 
מתוק ברשת 
ג'יגה מתכונים 
מתכוני מתוקים בשפה האנגלית 
מאסטר מתכונים 2000 @ כל הזכויות שמורות