מאסטר מתכונים

 מאסטר מתכונים בס"דמאסטר מתכוניםבס"ד מאסטר מתכונים
מאסטר מתכונים
דף הבית
כניסת וצאת השבת
לוח שנה-עברי ולועזי
לוח מועדי - ישראל

מתכוני מתוקים עוגות ועוגיות מצולמים
עוגות
עוגיות
מתוקים
בשר
עוף
דגים
לחם  
בצקים
סלטים
מרקים
ריבות

חיפוש מתכונים

 

                                בוריקיטס נטול גלוטן במילוי גבינה או תפוחי אדמה ופטריות




לבצק:
½1 כוסות (225 גרם) קמח לחם מרמלייט
1 כוס (100 גרם) קמח סויה
200 גרם ממרח חמאה הולנדית
1 ביצה
1/2 כפית מלח

למלית הגבינה*:
100 גרם גבינה בולגרית 5% חתוכה לקוביות קטנות
100 גרם פתיתי גבינת עמק
100 גרם גבינת שמנת 5% בטעם טבעי
2 כפות עירית שטופה וקצוצה

למלית תפוחי אדמה ופטריות*:
1 כף אבקת מרק פטריות (נ"ג)
¼ כפית פלפל שחור גרוס (לא חובה)
4 תפוחי אדמה גודל בינוני שבושלו במי מלח ורוסקו למחית
1 ביצה
3 בצלים ירוקים קצוצים דק

לגימור
1 ביצה טרופה + 1 כפית שמן
שומשום בהיר


* הערה: כמות המלית המצויינת (גבינה לחוד ותפא"ד לחוד) היא לכל כמות הבצק - יש להקטין את היחס בהתאם לצורך אם רוצים להכין משני הסוגים

- בקערת מעבד מזון מניחים את כל מצרכי הבצק יחד ומעבדים לגוש בצק אחיד הניתק מדפנות הקערה (כמה פולסים + 1 דקת עבודה רציפה)
- מערבבים הכל יחד בקערה עד שכל החומרים מתמזגים - מתקבלת תערובת די מוצקה-לא נוזלית
- דקות לפני שמעוניינים להתחיל ברידוד מוציאים את הבצק מהמקרר (חשוב להדגיש: הבצק צריך להיות קר בזמן העבודה כך שרצוי להוציא חלק ממנו בכל פעם או במידה והוא התחמם והפך דביק - להכניס למקרר למספר דקות)
- מבתרים גוש מהבצק, בהתאם לגודל משטח העבודה, ומרדדים אותו בין שני גליונות נייר אפייה לעובי דק - פחות מ-1/2 ס"מ . קורצים עיגולים או חותכים למרובעים
- עם כפית עורמים מהמלית במחצית התחתונה של כל עיגול/ריבוע וסוגרים עליה בצורה סימטרית עם המחצית העליונה של הצורה כך שמתקבלת צורת חצי עיגול (במקרה שקרצנו עיגול) או משולש (אם בחרנו לחתוך ריבועים) - מאחר והבצק עדין, יתכנו "בקעים" בעת הסגירה - סוגרים אותם בעדינות עם האצבעות ומשלימים את האטימה עם מריחת הביצה
- מניחים במגש ומכניסים למקרר לחצי שעה
- מוציאים - מסדרים בתבנית, מורחים בביצה הטרופה וזורים מעט שומשום
- אופים כ-20 דקות בתנור שחומם לחום בינוני (175צ.) עד להזהבה
- מוציאים מהתנור - ומגישים חם
ניתן להקפיא את הבוריקיטס בשלב שטרום האפייה, להוציא מהמקפיא חצי שעה לפני האפייה ולהמשיך לפי ההוראות משלב מריחת הביצה

באדיבות

            

   

מתכוני צליאק
מתכוני מתוקים עוגות ועוגיות בתמונות
משקאות
פסטה
תבשילים וקדירה
פשטידות
ירקות
צמחוני
ללא סוכר
ללא גלוטן
מתכוני חגים
מתכונים לחולי צליאק
שונות ומיוחדים
ספרי מתכונים להורדה

 

אתרי מתכונים  
אנימציות  
משחקים
יצירת קשר 
מגה מתכונים 
מתוק ברשת 
ג'יגה מתכונים 
מתכוני מתוקים בשפה האנגלית 
מאסטר מתכונים 2000 @ כל הזכויות שמורות