מאסטר מתכונים

 מאסטר מתכונים בס"דמאסטר מתכוניםבס"ד מאסטר מתכונים
מאסטר מתכונים
דף הבית
כניסת וצאת השבת
לוח שנה-עברי ולועזי
לוח מועדי - ישראל

מתכוני מתוקים עוגות ועוגיות מצולמים
עוגות
עוגיות
מתוקים
בשר
עוף
דגים
לחם  
בצקים
סלטים
מרקים
ריבות

חיפוש מתכונים

 

                                עוגיות שוקולד צ'יפס ללא גלוטן לחולי צליאק


12/3 כוס קמח ללא גלוטן
1/2 כפית סודה לשתיה
1 כפית קסנטן או משפר אפייה
1/4 כפית מלח
50 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
1/3 כוס סוכר לבן
3/4 כוס דחוסה סוכר חום
2 כפיות תמצית וניל טהור
1 ביצה (קרה מן המקרר)
100 גרם שוקולד מריר טהור (70% מוצקי קקאו) מגורר
1/4 כוס אגוזים לבחירה: שקדים, פקאן, מלך

1. מחממים תנור לחום בינוני גבוה: 205 מעלות צלסיוס. מרפדים מגש אפייה שטוח בנייר אפייה ושומרים בצד.
2. בעזרת מטרפה מערבבים את הקמח נטול הגלוטן, הקסנטן, הסודה והמלח בקערה. במערבל מזון. מערבבים במהירות בינונית את הסוכר, הווניל והחמאה עד שהתערובת נראית אוורירית (כ-3דקות), מוסיפים את הביצה וממשיכים לערבב. בעזרת מרית מנקים את דפנות הקערה. ממשיכים לערבל במהירות נמוכה ומוסיפים את התערובת היבשה לערבוב, עד שמתקבלת תערובת אחידה. מוסיפים את השוקולד ואגוזים (אם רוצים) לערבוב למספר שניות בלבד.
3. משטחים את הבצק לעיגול ועוטפים בניילון נצמד. מקררים למשך שעתיים לפחות.
4. מרפדים תבנית שטוחה בנייר אפייה - רצוי תבנית סיליקון. בעזרת כף רגילה מניחים מתערובת הבצק תלולית. לא משטחים את התלולית. שומרים על רווח של 10 ס"מ ומוסיפים תלולית נוספת. ממשיכים בדרך זו עם כל הבצק - צריכים להתקבל בין 16 ל 18 עוגיות. ייתכן שתזדקקו ליותר מתבנית אחת.
5. אופים בתנור 10-12 דקות. התוצאה צריכה להיות עוגיות זהובות מעט אך מרכזם בהיר יותר ורך. העוגיות עשויות להראות רכות ולא מוכנות אך אל תתפתו לאפות מעבר לזמן המוקצב.
6. מוציאים ומניחים בצד ל-5 דקות. מעבירים לרשת צינון להמשך הקירור.
7. אפשר לאחסן בשכבות עם נייר אפייה בקופסא אטומה, או במקפיא

המתכון באדיבות: הנתיב לבריאות

     דוקטור ריקי לנגברג -נטורופתית | מומחית בטיפול במחלת הצליאק

   

מתכוני צליאק
מתכוני מתוקים עוגות ועוגיות בתמונות
משקאות
פסטה
תבשילים וקדירה
פשטידות
ירקות
צמחוני
ללא סוכר
ללא גלוטן
מתכוני חגים
מתכונים לחולי צליאק
שונות ומיוחדים
ספרי מתכונים להורדה

 

אתרי מתכונים  
אנימציות  
משחקים
יצירת קשר 
מגה מתכונים 
מתוק ברשת 
ג'יגה מתכונים 
מתכוני מתוקים בשפה האנגלית 
מאסטר מתכונים 2000 @ כל הזכויות שמורות