מאסטר מתכונים

 מאסטר מתכונים בס"דמאסטר מתכוניםבס"ד מאסטר מתכונים
מאסטר מתכונים
דף הבית
כניסת וצאת השבת
לוח שנה-עברי ולועזי
לוח מועדי - ישראל

מתכוני מתוקים עוגות ועוגיות מצולמים
עוגות
עוגיות
מתוקים
בשר
עוף
דגים
לחם  
בצקים
סלטים
מרקים
ריבות

חיפוש מתכונים

 

                                 תבשיל כבש ואורז בוכארי


3 בצלים קצוצים קטן
500 גרם בשר כבש חתוך לקוביות של חצי ס"מ
5 כוסות אורז עגול שטוף היטב
2 חבילות כוסברה שטופה וקצוצה דק (ניתן להוסיף כוס נענע טריה קצוצה)
1/2 1 כפיות מלח
1/3 כוס שמן

לטכניקה העתיקה:
10 ליטר מים
2 כפות מלח

לטכניקה העכשווית:
5 כוסות מים

בטכניקה העתיקה:
1. מערבבים את כל החומרים בקערה וממלאים לתוך שקית בד עמידה (עשויה בד גבינה חזק). קושרים את פתח השקית בחוזקה, אך משאירים רווח של 2 אצבעות בין הקשר לבין קצה השקית, כדי שלאורז יהיה מקום לתפוח.
2. מרתיחים 10 ליטר מים בסיר גדול. משרתחו המים, מוסיפים את המלח ומכניסים פנימה את השקית, מכסים ומבשלים שלוש שעות, מקפים את הקצף הנוצר על פני המים. הופכים מידי פעם.
3. מוציאים את השקית מהסיר ומנגבים את הקצף שנדבק אליה. משחררים את פתח השקית ומנערים את האורז המבושל לקערה. מקפיצים את האורז הדחוס בעזרת כף ומגישים מיד.

בטכניקה עכשווית:
1. בסיר בינוני, מחממים את השמן ומזהיבים בו את הבשר. אם הבשר דורש בישול ממושך, זה הזמן לאדות אותו עד שהוא כמעט מתרכך לחלוטין.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומאדים, בלי להשחים, עד שהוא מתרכך ונעשה שקוף. מוסיפים את המים, המלח, הפלפל, הכוסברה השטופה והנענע (אם משתמשים) ומכסים. מביאים לרתיחה. משרתחו המים, מוסיפים את האורז ומערבבים פעם אחת. מכסים ומביאים לרתיחה. מערבבים שנית, מנמיכים להבה, מכסים במכסה ורצוי גם בכמה מגבות מטבח עבות. מבשלים 15-20 דקות. מסירים מכסה ומערבבים תוך כדי הקפצת האורז. מכסים שוב (ומכבים את האש) ומניחים ל-10 דקות לפני ההגשה

   

למאגר מתכוני בשר
מתכוני מתוקים עוגות ועוגיות בתמונות
משקאות
פסטה
תבשילים וקדירה
פשטידות
ירקות
צמחוני
ללא סוכר
ללא גלוטן
מתכוני חגים
מתכונים לחולי צליאק
שונות ומיוחדים
ספרי מתכונים להורדה

 

אתרי מתכונים  
אנימציות  
משחקים
יצירת קשר 
מגה מתכונים 
מתוק ברשת 
ג'יגה מתכונים 
מתכוני מתוקים בשפה האנגלית 
מאסטר מתכונים 2000 @ כל הזכויות שמורות