מאסטר מתכונים

 מאסטר מתכונים בס"דמאסטר מתכוניםבס"ד מאסטר מתכונים
מאסטר מתכונים
דף הבית
כניסת וצאת השבת
לוח שנה-עברי ולועזי
לוח מועדי - ישראל

מתכוני מתוקים עוגות ועוגיות מצולמים
עוגות
עוגיות
מתוקים
בשר
עוף
דגים
לחם  
בצקים
סלטים
מרקים
ריבות

חיפוש מתכונים

 

                                 צלי בקר במרינדת ירקות שורש


850 גרם נתח כתף
1 בצל פרוס
2 עלי דפנה
4 כפות שמן זית
1 ראש סלרי פרוס
1 ראש פטרוזיליה פרוס
1 גזר פרוס
2 פרוסות לימון
1/4 כוס חומץ בן יין לבן
2 כפות יין לבן
1-2 קמח
4 מלפפוונים חמוצים מסוג קורנישונים פרוסים
1 כפית חרדל
1 חלמון של ביצה
מלח
פלפל שחור גרוס
500 מ"ל מים

בסיר עבה מניחים את ירקות השורש, הבצל, כפית של שמן זית, פלפל שחור, פרוסות לימון ועלי הדפנה. מטגנים מעט ומוסיפים סוכר, חומץ בין יין אדום, מים. מכבים את האש, מכסים את הסיר ונותנים לתבשיל להצטנן. מניחים את נתח הבשר במרינדה ומעסים אותו היטב. בקערה משרים את נתח הבשר יחד עם המרינדה שקיבלנו למשך יומיים מכוסה בניילון נצמד במקרר. מוציאים את הבשר מהמרינדה ומספיגים מעט את הנוזלים. מפזרים מעליו מלח גס ופלפל שחור גרוס. בסיר עבה מחממים את שמן הזית ומטגנים את הבשר מכל הצדדים. מסננים את המרינדה לסיר, ומוסיפים יין לבן, את ירקות המרינדה, מכסים ומבשלים על אש נמוכה כשעתיים עד שהבשר מתרכך. מוציאים את הבשר. מוסיפים למרינדה קמח, חרדל דיז'ון וטוחנים עד לקבלת רוטב סמיך. מוסיפים לרוטב את הקורנישונים, החלמון ומערבבים. על צלחת הגשה מניחים את נתח הבשר הפרוס ומגישים עם הרוטב מעל

   

למאגר מתכוני בשר
מתכוני מתוקים עוגות ועוגיות בתמונות
משקאות
פסטה
תבשילים וקדירה
פשטידות
ירקות
צמחוני
ללא סוכר
ללא גלוטן
מתכוני חגים
מתכונים לחולי צליאק
שונות ומיוחדים
ספרי מתכונים להורדה

 

אתרי מתכונים  
אנימציות  
משחקים
יצירת קשר 
מגה מתכונים 
מתוק ברשת 
ג'יגה מתכונים 
מתכוני מתוקים בשפה האנגלית 
מאסטר מתכונים 2000 @ כל הזכויות שמורות