מאסטר מתכונים

 מאסטר מתכונים בס"דמאסטר מתכוניםבס"ד מאסטר מתכונים
מאסטר מתכונים
דף הבית
כניסת וצאת השבת
לוח שנה-עברי ולועזי
לוח מועדי - ישראל

מתכוני מתוקים עוגות ועוגיות מצולמים
עוגות
עוגיות
מתוקים
בשר
עוף
דגים
לחם  
בצקים
סלטים
מרקים
ריבות

חיפוש מתכונים

 

                               קיש ירקות


1 בצל בינוני קצוץ
100 גרם ברוקולי חתוך לפרחים קטנים
כוס גבינת צ`דר מגוררת
130 גרם גרגירי תירס משומר
150 גרם דלעת חתוכה לקוביות
כוס חלב
2 חלמונים
50 גרם חמאה
100 גרם חמאה חתוכה
1-2 כפות מיץ לימון
1 פלפל אדום קטן חתוך לריבועים
2 קישואים קטנים, חתוכים לפרוסות דקות
1/2 כוס קמח חיטה מלאה
3 כפות קמח רגיל
3/4 כוס קמח רגיל
2 כפיות שמן

1. מנפים את שני סוגי הקמח לקערה, ומכניסים לקערה גם את הקליפות המצטברות במסננת. מוסיפים חמאה חתוכה, ובעזרת קצות האצבעות משפשפים את החמאה אל תוך הקמח במשך 2 דקות או עד שהתערובת מקבלת מרקם פרורי עדין. מוסיפים כמעט את כל מיץ הלימון, מערבבים לבצק מוצק, ומוסיפים עוד נוזל אם יש צורך. מעבירים למשטח עבודה מקומח קלות, ולשים לבצק חלק. מברישים תבנית פלאן בעלת שוליים מסולסלים, בקוטר 20 ס"מ, בחמאה מומסת או בשמן. מרדדים בצק לגודל מתאים לכיסוי הבסיס והדפנות של התבנית. מעבירים את הבצק לתבנית, ומסירים את עודפי הבצק מהשוליים. מכסים בניילון נצמד, ומכניסים למקרר ל 20 דקות.
2. מחממים מראש תנור ל 180 מעלות. חותכים נייר אפייה בגודל המתאים לכיסוי התבנית. מכסים את הבצק בנייר אפייה, ומפזרים על הנייר שכבה אחידה של שעועית יבשה או אורז. אופים במשך 10 דקות, מוציאים מהתנור ומשליכים את הנייר ואת השעועית. מחזירים לתנוא ואופים 10 דקות, או עד שהבצק מזהיב מעט. מניחים להתקרר.
3. להכנת המילוי: מאדים או מבשלים במיקרו גל ברוקולי, קישואים ודלעת, רק עד שהם מתרככים. מסננים. מחממים שמן במחבת בעלת בסיס כבד, ומטגנים פלפל ובצל על אש בינונית עד שהם מתרככים. מניחים בצד. מחממים חמאה בסיר קטן. מוסיפים קמח. מבשלים על אש נמוכה, תוך כדי בחישה מתמדת, במשך 2 דקות או עד שתערובת הקמח מזהיבה. מוסיפים בהדרגה חלב, ובוחשים עד שהתערובת חלקה. בוחשים בהתמדה על אש בינונית עד שהתערובת רותחת ומתעבה. מרתיחים דקה, ומסירים מהאש. טורפים פנימה את החלמונים, עד שהתערובת חלקה. מוסיפים את גבינת הצ`דר ובוחשים .
4. מעבירים את הירקות המבושלים לקערה גדולה. מסננים את התירס, ומוסיפים אותו לכלי עם פלפלים . מוזגים את התערובת הזו על הירקות, ומערבבים. מעבירים את תערובת הירקות אל תוך בסיס הבצק. אופים במשך 20 דקות, עד שהחלק העליון מוזהב. מגישים חם

   

     למאגר מתכוני פשטידות
מתכוני מתוקים עוגות ועוגיות בתמונות
משקאות
פסטה
תבשילים וקדירה
פשטידות
ירקות
צמחוני
ללא סוכר
ללא גלוטן
מתכוני חגים
מתכונים לחולי צליאק
שונות ומיוחדים
ספרי מתכונים להורדה

 

אתרי מתכונים  
אנימציות  
משחקים
יצירת קשר 
מגה מתכונים 
מתוק ברשת 
ג'יגה מתכונים 
מתכוני מתוקים בשפה האנגלית 
מאסטר מתכונים 2000 @ כל הזכויות שמורות