מאסטר מתכונים

 מאסטר מתכונים בס"דמאסטר מתכוניםבס"ד מאסטר מתכונים
מאסטר מתכונים
דף הבית
כניסת וצאת השבת
לוח שנה-עברי ולועזי
לוח מועדי - ישראל

מתכוני מתוקים עוגות ועוגיות מצולמים
עוגות
עוגיות
מתוקים
בשר
עוף
דגים
לחם  
בצקים
סלטים
מרקים
ריבות

חיפוש מתכונים

 

                               קלצונה


4 כפות שמן זית
250 מ"ל מים
1 ביצה, טרופה עם טיפת מים
2\1 ק"ג קמח
8 גרם שמרים טריים, מומסים בכמה כפות מים
1 כפית מלח

למילוי:
גבינת מוצרלה, מגוררת
גבינת רוקפור, מגוררת
גבינת פרמזן, מגוררת
פטריות שמפיניון, פרוסות
עגבניות מרוסקות
שמן זית
ביצה חיה לכל קלצונה

שמים את הקמח, השמרים המומסים, המלח והשמן בקערה. מוסיפים את המים בהדרגה ולשים היטב, עד שנוצר בצק חלק וגמיש. מניחים בקערה עם קמח, מכסים ומניחים לתפיחה כשעתיים. מוציאים את האוויר מהבצק, קורעים ממנו פיסות ויוצרים מהן כדורים בקוטר כ – 5 ס"מ בכפות ידיים משומנות.
מניחים שוב לתפיחה כחצי שעה.
מחממים את התנור לחום הגבוה ביותר.
מרדדים כל עיגול בצק לעלה עגול ודק ומורחים את שוליו בביצה טרופה. מניחים על מחציתו את מרכיבי המילוי (ככל שממלאים את הקלצונה יותר, הבצק יהיה רך יותר. אם רוצים בצק פריך, מוסיפים פחות ממרכיבי המילוי).
מקפלים את הקלצונה לשניים, מהדקים את השוליים ומגלגלים אותם פנימה בעזרת האצבעות. ממשיכים כך עם שאר כדורי הבצק. מניחים בתבנית אפייה משומנת.
מברישים את פני הקלצונה בביצה טרופה, ואם רוצים, זורים מלמעלה עוד מעט עגבניות מרוסקות וגבינה מגוררת.
אופים בחלקו התחתון של התנור 10 דקות, ואחר כך מעלים את התבנית לחלקו העליון של התנור ואופים עוד כ – 7 דקות. מגישים מייד

   

    מתכונים שונים ומיוחדים
מתכוני מתוקים עוגות ועוגיות בתמונות
משקאות
פסטה
תבשילים וקדירה
פשטידות
ירקות
צמחוני
ללא סוכר
ללא גלוטן
מתכוני חגים
מתכונים לחולי צליאק
שונות ומיוחדים
ספרי מתכונים להורדה

 

אתרי מתכונים  
אנימציות  
משחקים
יצירת קשר 
מגה מתכונים 
מתוק ברשת 
ג'יגה מתכונים 
מתכוני מתוקים בשפה האנגלית 
מאסטר מתכונים 2000 @ כל הזכויות שמורות