מאסטר מתכונים

 מאסטר מתכונים בס"דמאסטר מתכוניםבס"ד מאסטר מתכונים
מאסטר מתכונים
דף הבית
כניסת וצאת השבת
לוח שנה-עברי ולועזי
לוח מועדי - ישראל

מתכוני מתוקים עוגות ועוגיות מצולמים
עוגות
עוגיות
מתוקים
בשר
עוף
דגים
לחם  
בצקים
סלטים
מרקים
ריבות

חיפוש מתכונים

 

                              בורקס תרד


למילוי:
חצי ק"ג תרד טרי, שטוף ומיובש היטב
חמאה לטיגון ולשימון
200 גרם בולגרית או פטה
ביצה טרופה
פלפל שחור טחון טרי

לבצק:
500 גרם עלי בצק פילס (פילו) טריים -לא קפואים! , או קפואים שנשארו ברוב סניפי הסופר סל משבוע יוון, מופשרים לפי ההוראות על האריזה.
160 גרם חמאה מומסת

להכנת המילוי:
מורידים את הגבעול הקשה של התרד, קוצצים אותו גס ומניחים במחבת עם מעט חמאה. מכסים ומאדים דקה שתיים על אש קטנה, תוך עירבוב, עד לריכוך.
מכבים את הלהבה ולאחר שהתרד הצטנן מעט, מערבבים אותו עם הגבינה והביצה ומתבלים בפלפל (לא צריך מלח למילוי אם הגבינה מלוחה מספיק).

להכנת הבורקס:
מחממים תנור לחום בינוני - נמוך 160 מעלות.
לוקחים כל פעם חצי דף של בצק פילו ומורחים אותו היטב בחמאה מומסת. מקפידים ששאר העלים יהיו מכוסים כל הזמן במגבת לחה - פילו נוטה להתייבש מהר מאוד.
מניחים כף נדיבה או יותר של המילוי, כס´מ אחד מהקצה הצר של המלבן, מקפלים כלפי פנים את שולי הבצק, לכיוון המילוי, ואז מקפלים את השוליים הצדדיים פנימה כדי שהמילוי לא ´יברח´. ממשיכים לגלגל כלפי פנים, עד שנוצר מעין ´סיגר´ של בצק. את הסיגר הזה מגלגלים בעדינות למעין ´שבלול´.
מסדרים את כל ה´שבלולים´ על נייר אפייה משומן היטב בחמאה, בתבנית אפייה גדולה. מסדרים אותם צמודים אחד לשני כדי שה´שבלולים´ לא יפתחו. מורחים אותם בנדיבות בחמאה מומסת (אפשר למרוח בביצה טרופה במקום בחמאה).
אופים בתנור החם 30-45 דקות, עד להשחמה

   

    מתכונים שונים ומיוחדים
מתכוני מתוקים עוגות ועוגיות בתמונות
משקאות
פסטה
תבשילים וקדירה
פשטידות
ירקות
צמחוני
ללא סוכר
ללא גלוטן
מתכוני חגים
מתכונים לחולי צליאק
שונות ומיוחדים
ספרי מתכונים להורדה

 

אתרי מתכונים  
אנימציות  
משחקים
יצירת קשר 
מגה מתכונים 
מתוק ברשת 
ג'יגה מתכונים 
מתכוני מתוקים בשפה האנגלית 
מאסטר מתכונים 2000 @ כל הזכויות שמורות