מאסטר מתכונים

 מאסטר מתכונים בס"דמאסטר מתכוניםבס"ד מאסטר מתכונים
מאסטר מתכונים
דף הבית
כניסת וצאת השבת
לוח שנה-עברי ולועזי
לוח מועדי - ישראל

מתכוני מתוקים עוגות ועוגיות מצולמים
עוגות
עוגיות
מתוקים
בשר
עוף
דגים
לחם  
בצקים
סלטים
מרקים
ריבות

חיפוש מתכונים

 

                            קציצות כרישה


2 קג' כרישה טרייה מנוקה היטב.
4 כפות שמן זית
250 גר' בשר כבש טחון
3 ביצים
2 כוס אגוזי מלך טחונים
2 כוס קמח מצה
3 כפות עלי סלרי קצוצים
מלח, פלפל שחור טחון טרי
שמן זית לטיגון

לרוטב:
חצי כוס שמן זית
מיץ משני לימונים

חותכים את הכרישה לפרוסות. מבשלים במי מלח כעשרים דקות. מסננים היטב. סוחטים את הכרישה ומוציאים ממנה כמה שאפשר יותר נוזלים. טוחנים את הכרישה עד דק.
מחממים 4 כפות שמן זית במחבת גדולה וכשהוא חם מטגנים בו את הבצל עד שהוא מתרכך מעט. מוסיפים את הבשר הטחון ומטגנים עד הוא משחים מעט, ממליחים ומפלפלים.
שמים בקערה את הכרישה הטחונה, הבשר המטוגן, עלי הסלרי, הביצים, אגוזים טחונים, קמח מצה, מלח ופלפל. מערבבים לתערובת אחידה וחלקה. מכסים בניילון נצמד מקררים כשעה.
צרים מהתערובת קציצות עגולות ושטוחות.
יוצקים למחבת שמן זית בגובה של כ-1 ס"מ. כשהוא חם דיו מטגנים בו את הקציצות כ-3-4 דקות מכל צד עד שהן שחומות. מוציאים לכלי חסין חום. כך עושים עם כל הכמות.
מוסיפים למחבת בה טוגנו הקציצות את מחצית כוס שמן הזית. מביאים לרתיחה ויוצקים מיד את מיץ הלימון (זהירות, זה מתיז!) מכבים את האש, יוצקים את התערובת החמה על הקציצות, מכסים בנייר כסף ומכניסים לתנור בחום של 180 מעלות למשל 20 דקות

   

    מתכונים שונים ומיוחדים
מתכוני מתוקים עוגות ועוגיות בתמונות
משקאות
פסטה
תבשילים וקדירה
פשטידות
ירקות
צמחוני
ללא סוכר
ללא גלוטן
מתכוני חגים
מתכונים לחולי צליאק
שונות ומיוחדים
ספרי מתכונים להורדה

 

אתרי מתכונים  
אנימציות  
משחקים
יצירת קשר 
מגה מתכונים 
מתוק ברשת 
ג'יגה מתכונים 
מתכוני מתוקים בשפה האנגלית 
מאסטר מתכונים 2000 @ כל הזכויות שמורות