מאסטר מתכונים

 מאסטר מתכונים בס"דמאסטר מתכוניםבס"ד מאסטר מתכונים
מאסטר מתכונים
דף הבית
כניסת וצאת השבת
לוח שנה-עברי ולועזי
לוח מועדי - ישראל

מתכוני מתוקים עוגות ועוגיות מצולמים
עוגות
עוגיות
מתוקים
בשר
עוף
דגים
לחם  
בצקים
סלטים
מרקים
ריבות

חיפוש מתכונים

 

                            מוסקה


4 חצילים טריים, פרוסים לאורך לפרוסות של כחצי ס"מ.
מלח
שמן זית לטיגון

למילוי:
1 קג' בשר כבש טחון
1 בצל גדול קצוץ
2 שיני שום קצוצות
1 פלפל אדום קצוץ
1 פלפל ירוק חריף קצוץ
4 עגבנית קצוצות
שליש כוס פטרוזיליה קצוצה
1 כף סוכר
מלח, פלפל שחור טחון טרי

ל"בשאמל"
4 כפות שמן זית
בצל קטן קצוץ דק
5 כפות קמח
4 כוסות חלב או מים
מלח, פלפל שחור טחון טרי
חצי כוס גבינת פטה
חצי כוס גבינת קשקבל

מפזרים על החצילים מעט מלח ומניחים להם לעמוד כחצי שעה, להגיר נוזלים. מנגבים ומייבשים עם מגבת נייר. מטגנים את החצילים בשמן זית עד שהם זהובים יפה ומניחים במסננת רחבה.
מכינים את המילוי: מטגנים בשמן את הבצל, שום ופלפלים תוך ערבוב עד שהם מתרככים מעט. מוסיפים את הבשר ומטגנים תוך ערבוב עד שהוא משחים. מוסיפים את העגבניות, סוכר, מלח ופלפל ומבשלים יחד כעשר דקות נוספות. מכבים את האש מוסיפים את הפטרוזיליה ומערבבים. מקררים.
מכינים את הבשאמל: מאדים את הבצל בשמן הזית . מוסיפים את קמח ומטגנים תוך ערבוב כדקה. מוסיפים את החלב, מערבבים, מליחים ומפלפלים. מבשלים תוך ערבוב עד שמתקבל קרם סמיך למדי.
מורידים מהאש, מוסיפים פנימה את הגבינות המגורדות ומערבבים.
שמים בתחתית של כלי מלבני חסין חום שכבה של חצילים מטוגנים.
מפזרים על שכבת החצילים מחצית מכמות הבשר, עליה מסדרים עוד שכבת חצילים. מפזרים מעל בשכבה אחידה את יתרת תערובת הבשר ומסיימים בשכבה נוספת של חצילים.
יוצקים על הכל את הבאשמל.
אופים בחום של 180 מעלות כ-45 דקות. חותכים לריבועים ומגישים.

   

    מתכונים שונים ומיוחדים
מתכוני מתוקים עוגות ועוגיות בתמונות
משקאות
פסטה
תבשילים וקדירה
פשטידות
ירקות
צמחוני
ללא סוכר
ללא גלוטן
מתכוני חגים
מתכונים לחולי צליאק
שונות ומיוחדים
ספרי מתכונים להורדה

 

אתרי מתכונים  
אנימציות  
משחקים
יצירת קשר 
מגה מתכונים 
מתוק ברשת 
ג'יגה מתכונים 
מתכוני מתוקים בשפה האנגלית 
מאסטר מתכונים 2000 @ כל הזכויות שמורות