מאסטר מתכונים

 מאסטר מתכונים בס"דמאסטר מתכוניםבס"ד מאסטר מתכונים
מאסטר מתכונים
דף הבית
כניסת וצאת השבת
לוח שנה-עברי ולועזי
לוח מועדי - ישראל

מתכוני מתוקים עוגות ועוגיות מצולמים
עוגות
עוגיות
מתוקים
בשר
עוף
דגים
לחם  
בצקים
סלטים
מרקים
ריבות

חיפוש מתכונים

 

                           קציצות מנגולד וגבעולי מנגולד ממולאים


1 ק"ג עלי מנגולד
1 ק"ג בשר טחון
חבילת כוסברה קצוצה
3 שיני שום קצוצות
פלפל שחור גרוס
מלח
3 כפות קמח
2 ביצים

לרוטב:
חצי כוס לימון
2 כוסות מים
כפית פלפל שחור גרוס
פית מרק עוף
חצי כפית מלח

לקציצות: קוצצים את עלי המנגולד (ללא הגבעולים), קיצוץ גס. מפזרים מעליהם כפית מלח ומועכים יחדיו. משאירים בצד למשך חצי שעה. לאחר חצי שעה שופכים מים קרים על העלים ומעבירים למסננת. סוחטים היטב בין כפות הידיים ומניחים בקערה. מוסיפים לקערה את השום הקצוץ, מחצית מכמות הכוסברה, הביצים, קמח, 300 גר' מהבשר הטחון, מלח ופלפל. מערבבים היטב, וצרים מהתערובת קציצות יפות.
מטגנים את הקציצות כשלוש-ארבע דקות מכל צד עד שהן שחומות ויפות.
לגבעולים הממולאים:
לוקחים את גבעולי המנגולד שנשארו וחותכים לחתיכות באורך של כ-10 ס"מ לערך. שוטפים במים ומייבשים במגבת מטבח. מערבבים בקערה את הבשר, השום והכוסברה ומוסיפים מלח ופלפל ומערבבים לתערובת אחידה. יוצרים מהתערובת קציצות מאורכות. מכינים "סנדביצים": ממלאים גבעול אחד בקציצה, מניחים עליו גבעול שני ומהדקים. טובלים את הגבעולים הממולאים בחלבון ביצה טרוף, טובלים היטב בקמח, מכל הצדדים ומטגנים במחבת ובה כ-2 ס:מ של שמן חם, עד שהגבעולים הממולאים זהובים יפה.
לרוטב :
שמים את כל החומרים בסיר ומביאים לרתיחה.
מסדרים בסיר רחב את הקציצות והגבעולים הממולאים, יוצקים מעל את הרוטב, מביאים לרתיחה וממשיכים בבישול על אש קטנה למשך 50 דק'

   

    מתכונים שונים ומיוחדים
מתכוני מתוקים עוגות ועוגיות בתמונות
משקאות
פסטה
תבשילים וקדירה
פשטידות
ירקות
צמחוני
ללא סוכר
ללא גלוטן
מתכוני חגים
מתכונים לחולי צליאק
שונות ומיוחדים
ספרי מתכונים להורדה

 

אתרי מתכונים  
אנימציות  
משחקים
יצירת קשר 
מגה מתכונים 
מתוק ברשת 
ג'יגה מתכונים 
מתכוני מתוקים בשפה האנגלית 
מאסטר מתכונים 2000 @ כל הזכויות שמורות