מאסטר מתכונים

 מאסטר מתכונים בס"דמאסטר מתכוניםבס"ד מאסטר מתכונים
מאסטר מתכונים
דף הבית
כניסת וצאת השבת
לוח שנה-עברי ולועזי
לוח מועדי - ישראל

מתכוני מתוקים עוגות ועוגיות מצולמים
עוגות
עוגיות
מתוקים
בשר
עוף
דגים
לחם  
בצקים
סלטים
מרקים
ריבות

חיפוש מתכונים

 

                                עוגת קרם שניט


לבצק עלים:
30 מ"ל חומץ לבן או חומץ בן יין לבן
2\1 ק"ג קמח
1 כפית מלח
200 מ"ל מים קרים
200 גרם חמאה קרה

לקרם וניל:
7 חלמונים
2\1 ליטר חלב
1 מקל וניל
140 גרם סוכר
50 גרם קמח
250 מ"ל שמנת מתוקה

להגשה:
אבקת סוכר
תותים

1. שמים את הקמח והמלח בקערת המיקסר. מוסיפים את החומץ למים. מפעילים את המיקסר עם קרס הלישה. מוסיפים את המים בהדרגה ולשים עד שהבצק נאסף לכדור ועוד כ – 10 דקות, עד שנוצר בצק אחיד וחלק. עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומאחסנים במקרר לשעה.
2. מניחים את החמאה בין שתי יריעות נייר אפייה ובעזרת מערוך מכים עליה ומרדדים לריבוע בעובי כ – 1 ס"מ. מאחסנים במקרר.
3. מקמחים את משטח העבודה ומרדדים את הבצק לריבוע בעובי כ – 1 ס"מ. מניחים את ריבוע החמאה במרכז הריבוע ומקפלים כל שתי צלעות נגדיות של הבצק מעליו. עוטפים את הריבוע שנוצר ומאחסנים במקרר חצי שעה.
4. מרדדים את ריבוע הבצק למלבן באורך כ –70 ס"מ. מקפלים את המלבן לשלושה (מקפלים שליש כלפי המרכז ומקפלים פעם נוספת על הקצה השני). מסובבים את המלבן החדש חצי סיבוב ומרדדים שוב למלבן באורך כ – 70 ס"מ ומקפלים. חוזרים על הפעולות עוד פעמיים (סה"כ 4 קיפולים). עוטפים ומאחסנים במקרר לפחות שעה.
5. מחממים את התנור לחום בינוני-נמוך (200 מעלות). מרפדים תבנית של התנור בנייר אפייה. מרדדים את הבצק למלבן בגודל התבנית ומניחים אותו בתבנית. מניחים על הבצק רשת של התנור כדי למנוע ממנו לתפוח מעבר לדרוש וכדי שהתפיחה תהיה אחידה. אופים כ - ?? דקות, עד שהבצק מזהיב. מוציאים ומצננים.
6. פורסים את הבצק לאורכו ל-3 מלבנים. מניחים מלבן על צלחת הגשה. מכסים אותו בחצי מהקרם. מניחים מלבן נוסף ומכסים בשארית הקרם. חותכים את המלבן השלישי לרוחב למנות ומניחים את המלבנים האלה זה לצד זה על הקרם. זורים אבקת סוכר מלמעלה ומגישים עם תותים טריים

   

    מתכונים שונים ומיוחדים
מתכוני מתוקים עוגות ועוגיות בתמונות
משקאות
פסטה
תבשילים וקדירה
פשטידות
ירקות
צמחוני
ללא סוכר
ללא גלוטן
מתכוני חגים
מתכונים לחולי צליאק
שונות ומיוחדים
ספרי מתכונים להורדה

 

אתרי מתכונים  
אנימציות  
משחקים
יצירת קשר 
מגה מתכונים 
מתוק ברשת 
ג'יגה מתכונים 
מתכוני מתוקים בשפה האנגלית 
מאסטר מתכונים 2000 @ כל הזכויות שמורות