מאסטר מתכונים

 מאסטר מתכונים בס"דמאסטר מתכוניםבס"ד מאסטר מתכונים
מאסטר מתכונים
דף הבית
כניסת וצאת השבת
לוח שנה-עברי ולועזי
לוח מועדי - ישראל

מתכוני מתוקים עוגות ועוגיות מצולמים
עוגות
עוגיות
מתוקים
בשר
עוף
דגים
לחם  
בצקים
סלטים
מרקים
ריבות

חיפוש מתכונים

 

                           טארט אגוזים


1/2 1 כוסות (185 גרם) קמח
100 גרם חמאה קרה
50 גרם (1/4 כוס) אבקת סוכר
1 כף דבש
1/2 כפית מלח
1 חלמון

למלית:
1 מכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה
2/3 כוס דבש או כוס גלוקוזה
2/3 כוס (130 גרם) סוכר
1 כף חמאה
1/2 1 כוסות (מכל סוג שרוצים) תערובת אגוזים קצוצים ולא קלויים


1. הבצק: שמים את כל המרכיבים במעבד מזון ומעבדים רק עד שנוצר גוש בצק ולא יותר (חשוב להימנע מעיבוד יתר שפוגם בפריכות הבצק). אוספים לכדור, עוטפים בניילון נצמד ומאחסנים במקרר שעה לפחות.
2. מחממים תנור לחום בינוני (175 מעלות) ומשמנים את שקעי התבנית.
3. מניחים את הבצק על משטח מקומח ומרדדים לעלה בעובי 3 מ"מ. קורצים ממנו עיגולים גדולים קצת יותר משקעי התבנית ומרפדים בהם את השקעים. מאחסנים במקרר כחצי שעה.
4. ממלאים את השקעים באגוזים ואופים 15-12 דקות, או עד ששולי הבצק מזהיבים. מוציאים מהתנור ומצננים לטמפרטורת החדר.
5. המלית: יוצקים את השמנת המתוקה לסיר קטן. מוסיפים את הדבש והסוכר ומחממים תוך כדי ערבוב על להבה בינונית, 15-10 דקות, עד שהנוזל מסמיך ובועות הרתיחה הופכות צפופות. מסירים מהאש ובוחשים פנימה את החמאה.
6. יוצקים כף וחצי מהנוזל במרכזה של כל מנה, משהים לצינון כ-10 דקות ומגישים. אפשר לשמור בכלי אטום בטמפרטורת החדר, כעשרה ימים.
טיפ למשקיענים: גלוקוזה הוא סוכר במרקם נוזלי, סמיך ודביק, המקובל בשימוש בקונדיטוריות מקצועיות ונמכר בדרך כלל בחנויות המתמחות בציוד לקונדיטוריות. יתרונו במרקם הגמיש שהוא מעניק למליות ולבצקים ובניגוד לדבש הטעם שלו מודגש פחות

 למאגר מתכוני מתוקים
מתכוני מתוקים עוגות ועוגיות בתמונות

משקאות
פסטה
תבשילים וקדירה
פשטידות
ירקות
צמחוני
ללא סוכר
ללא גלוטן
מתכוני חגים
מתכונים לחולי צליאק
שונות ומיוחדים
ספרי מתכונים להורדה

 

יצירת קשר

 

אתרי מתכונים  
אנימציות  
משחקים
מגה מתכונים 
מתוק ברשת 
ג'יגה מתכונים 
מתכוני מתוקים בשפה האנגלית 
מאסטר מתכונים 2000 @ כל הזכויות שמורות