מאסטר מתכונים

 מאסטר מתכונים בס"דמאסטר מתכוניםבס"ד מאסטר מתכונים
מאסטר מתכונים
דף הבית
כניסת וצאת השבת
לוח שנה-עברי ולועזי
לוח מועדי - ישראל

מתכוני מתוקים עוגות ועוגיות מצולמים
עוגות
עוגיות
מתוקים
בשר
עוף
דגים
לחם  
בצקים
סלטים
מרקים
ריבות

חיפוש מתכונים

 

                           טארט תותים וקרם שוקולד


לטארט בקוטר 22 ס"מ:
200 גרם קמח
70 גרם אבקת סוכר
70 גרם אבקת שקדים מולבנים
1 ורבע כפית מלח
110 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
1 חלמון ביצה
1 כף מים קרים

למלית
1 כוס חלב
1 מקל וניל, חצוי
3 חלמונים
3 כפות סוכר
1 כף קורנפלור
150 גרם שוקולד לבן, קצוץ
21 כוס שמנת מתוקה, מוקצפת


1. מכינים את הבצק: מכניסים למעבד מזון קמח, אבקת סוכר, אבקת שקדים, מלח וחמאה. מפעילים את המעבד בפולסים עד שמתקבלת תערובת פירורית של קמח וחמאה. טורפים את החלמון עם מים, מוסיפים לתערובת ומעבדים עד שמתקבל כדור בצק.
עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומקררים שעה לפחות.
2. מרדדים את הבצק לעובי של 4 מ"מ ומרפדים בו תבנית פאי משומנת. את עודף הבצק מסירים בעזרת סכין. מכניסים למקרר למשך חצי שעה, מוציאים ומכסים את הבצק ברדיד אלומיניום. מהדקים היטב.
3. מחממים תנור ל- 200 מעלות.
4. אופים 10 דקות, מנמיכים את חום התנור ל - 175 מעלות, מסירים בזהירות את רדיד האלומיניום, ואופים כ15- דקות נוספות, עד שהבצק מזהיב. מקררים מחוץ לתנור.
5. מכינים את הקרם: מרתיחים את החלב בסיר קטן עם מקל וניל חצוי.
6. טורפים את החלמונים יחד עם הסוכר והקורנפלור.
7. כאשר החלב רותח שופכים כ- 31 ממנו לתערובת החלמונים, טורפים היטב ומחזירים לסיר. מבשלים עד שהתערובת מסמיכה. מוציאים את מקל הוניל.
8. מכניסים לקרם את השוקולד הקצוץ ומערבבים היטב, עד שהשוקולד נמס כולו והקרם חלק.
9. מכסים את פני הקרם בניילון נצמד ומכניסים למקרר.
10. כאשר התערובת קרה לחלוטין מקפלים פנימה שמנת קרה מוקצפת.
11. בונים את הטארט: שופכים את הקרם לתוך הקלתית האפויה ומחליקים את פניה.
12. חוצים את התותים ומצמידים אותם במעגלים מן החוץ אל הפנים . מכניסים למקרר עד להגשה

 למאגר מתכוני מתוקים
מתכוני מתוקים עוגות ועוגיות בתמונות

משקאות
פסטה
תבשילים וקדירה
פשטידות
ירקות
צמחוני
ללא סוכר
ללא גלוטן
מתכוני חגים
מתכונים לחולי צליאק
שונות ומיוחדים
ספרי מתכונים להורדה

 

יצירת קשר

 

אתרי מתכונים  
אנימציות  
משחקים
מגה מתכונים 
מתוק ברשת 
ג'יגה מתכונים 
מתכוני מתוקים בשפה האנגלית 
מאסטר מתכונים 2000 @ כל הזכויות שמורות