מאסטר מתכונים

 מאסטר מתכונים בס"דמאסטר מתכוניםבס"ד מאסטר מתכונים
מאסטר מתכונים
דף הבית
כניסת וצאת השבת
לוח שנה-עברי ולועזי
לוח מועדי - ישראל

מתכוני מתוקים עוגות ועוגיות מצולמים
עוגות
עוגיות
מתוקים
בשר
עוף
דגים
לחם  
בצקים
סלטים
מרקים
ריבות

חיפוש מתכונים

 

                           פאי אפרסקים


לבצק:
230 גרם חמאה קרה
120 גרם אבקת סוכר
120 גרם שקדים טחונים
450 גרם קמח
2 ביצים

למלית:
5 אפרסקים (כ - 700 גרם)
200 גרם (1 כוס) סוכר
3 חלמונים
4 כפות קמח
150 גרם שמנת חמוצה

1. הבצק: מועכים את החמאה (בידיים) עד שהיא רכה וללא גושים, אך עדיין קרה. מוסיפים את אבקת הסוכר ואת השקדים ומערבבים לעיסה חלקה. מוסיפים את הביצים ומערבבים קצת. מנפים את הקמח, מוסיפים לעיסה ומעבדים בקלות עד שמתקבלים פירורים. מאחדים את הפירורים לגוש אחד עוטפים ומאחסנים במקרר למשך חצי שעה לפחות (אפשר להכין את הבצק במעבד מזון, בלי לרכך את החמאה).
2. מחממים את התנור לחום בינוני (180 מעלות). מרדדים את הבצק על משטח מקומח לעלה עגול ומרפדים את התבנית. מכסים את הבצק ברדיד אלומיניום וממלאים בשעועית יבשה. אופים כ 20 דקות, כדי שהבצק יהיה אפוי למחצה. מוציאים את השעועית והאלומיניום. מגבירים את חום התנור לבינוני- גבוה (200 מעלות).
3. שמים את האפרסקים בקערה, יוצקים עליהם מים רותחים ומניחים ל 2-3 דקות. מוציאים מהמים ומסירים את הקליפות. חוצים ומוציאים את הגרעינים. חותכים לפרוסות בעובי כחצי ס"מ ומסדרים על תחתית הפאי.
4. מערבבים בקערה את הסוכר עם החלמונים. מנפים את הקמח ומוסיפים לבלילה. מוסיפים את השמנת, מערבבים ויוצקים על האפרסקים. מכניסים לתנור ואופים 30-40 דקות, עד שהקרם מתייצב. מכבים את התנור למשך כשעה. מגישים פושר או קר. אם רוצים אפשר לזרות מלמעלה אבקת סוכר ולהוסיף אפרסקים טריים לקישוט

 למאגר מתכוני מתוקים
מתכוני מתוקים עוגות ועוגיות בתמונות

משקאות
פסטה
תבשילים וקדירה
פשטידות
ירקות
צמחוני
ללא סוכר
ללא גלוטן
מתכוני חגים
מתכונים לחולי צליאק
שונות ומיוחדים
ספרי מתכונים להורדה

 

יצירת קשר

 

אתרי מתכונים  
אנימציות  
משחקים
מגה מתכונים 
מתוק ברשת 
ג'יגה מתכונים 
מתכוני מתוקים בשפה האנגלית 
מאסטר מתכונים 2000 @ כל הזכויות שמורות