מאסטר מתכונים

 מאסטר מתכונים בס"דמאסטר מתכוניםבס"ד מאסטר מתכונים
מאסטר מתכונים
דף הבית
כניסת וצאת השבת
לוח שנה-עברי ולועזי
לוח מועדי - ישראל

מתכוני מתוקים עוגות ועוגיות מצולמים
עוגות
עוגיות
מתוקים
בשר
עוף
דגים
לחם  
בצקים
סלטים
מרקים
ריבות

חיפוש מתכונים

 

                           פאי אוכמניות


לקלתית בצק פריך
120 גרם שקדים מולבנים טחונים דק
350 גרם קמח
120 גרם אבקת סוכר
250 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
2 חלמונים
2-1 כפות מים קרים

לזיגוג:
1 חלמון טרוף עם 1/4 כוס שמנת מתוקה

למלית:
1/2 ק"ג אוכמניות (אם רוצים פאי גבוה במיוחד או פאי בתבנית גדולה יותר, תזדקקו ל-1 ק"ג פרי).

1 כף קמח
1/2 כוס אבקת סוכר
20 גרם חמאה, חתוכה לקוביות קטנות

מכינים את הבצק: במעבד מזון מערבבים תחילה את החומרים היבשים: שקדים טחונים, קמח ואבקת סוכר. מוסיפים חמאה, וכשמתחילים להיווצר פירורים, מוסיפים חלמון ובמידת הצורך מים. מחלקים את הבצק לשני חלקים ומקררים שעתיים.
כרבע שעה לפני הרידוד, מוציאים מהמקרר חצי מכמות הבצק. מרדדים ומשטחים בתבנית.
מזגגים: בעזרת מברשת מורחים את קלתית הבצק בתערובת החלמון והשמנת, ומקררים (שומרים מעט מהתערובת לזיגוג הבצק העליון).
מחממים תנור ל-180 מעלות.
מכינים את המלית: מערבבים בקערה (בעדינות) אוכמניות, קמח, אבקת סוכר וקוביות חמאה, וממלאים את הקלתית בתערובת.
מרדדים את יתרת הבצק ויוצרים דוגמה של עלים או של רצועות לכיסוי הפאי. מניחים על המלית, מורחים על הבצק את יתרת הזיגוג, מפזרים כף סוכר ואופים כ-50 דקות

 למאגר מתכוני מתוקים
מתכוני מתוקים עוגות ועוגיות בתמונות

משקאות
פסטה
תבשילים וקדירה
פשטידות
ירקות
צמחוני
ללא סוכר
ללא גלוטן
מתכוני חגים
מתכונים לחולי צליאק
שונות ומיוחדים
ספרי מתכונים להורדה

 

יצירת קשר

 

אתרי מתכונים  
אנימציות  
משחקים
מגה מתכונים 
מתוק ברשת 
ג'יגה מתכונים 
מתכוני מתוקים בשפה האנגלית 
מאסטר מתכונים 2000 @ כל הזכויות שמורות