מאסטר מתכונים

 מאסטר מתכונים בס"דמאסטר מתכוניםבס"ד מאסטר מתכונים
מאסטר מתכונים
דף הבית
כניסת וצאת השבת
לוח שנה-עברי ולועזי
לוח מועדי - ישראל

מתכוני מתוקים עוגות ועוגיות מצולמים
עוגות
עוגיות
מתוקים
בשר
עוף
דגים
לחם  
בצקים
סלטים
מרקים
ריבות

חיפוש מתכונים

 

                             ריבועי גבינה ופירורים


לבצק:
3 כוסות קמח
1 כוס סוכר חום
1/3 כפית סודה לשתיה
1/3 כפית קינמון
200 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
3/4 כוס אגוזי מלך קצוצים

למלית:
450 גרם גבינת שמנת (מומלץ לערבב 2 סוגים - 30% ו- 9%)
3 ביצים
4 כפות מיץ לימון
1 כפית קליפת לימון מגוררת
1 כוס סוכר לבן

מחממים את התנור לחום בינוני (180 מעלות) ומשמנים את התבנית.
הבצק: שמים את הקמח, הסוכר, הסודה לשתיהן והקינמון במעבד מזון בעל להב מתכת, ומפעילים עד שמהרכיבים מתערבבים היטב. מוסיפים את קוביות החמאה ומעבדים, עד שנוצרים "פירורים".
מפרישים כוס מהפירורים, מוסיפים את האגוזים ומערבבים. שומרים בצד. מעבירים את שאר הפירורים לתבנית ומהדקים לבסיס. אופים כרבע שעה, עד להזהבה. מוציאם מהתנור (לא מכבים אותו) ומצננים.
המלית: שמים את הגבינות, הביצים, מיץ הלימון קליפת הלימון והסוכר. בקערת המערבל. מערבלים במהירות בינונית-גבוהה כ- 3 דקות, עד שנוצרת עיסה חלקה ואוורירית. יוצקים את המלית על הבסיס האפוי, מפזרים מלמעלה את הפירורים ששמרנו (עם האגוזים) ומחזירים לתנור. אופים 35-30 דקות, עד ששכבת הפירורים מזהיבה והגבינה מתייצבת.
מוציאים מהתנור, מצננים לגמרי ומאחסנים במקרר 3 שעות לפחות (או למשך לילה). חותכים לריבועים בגודל 4X4 ס"מ.
הערות:
זמן הכנה: כשעה (ועוד 3 שעות קירור)
שומרים : כשבוע במקרר או עד חודש במקפיא (מפשירים בטמפרטורת החדר)
לטעמי, כוס סוכר חום זה יותר מדי מתוק לבצק ולכן כדאי להפחית ל 3/4. אבל זה עניין של טעם.
* שומרים במקרר אבל כדאי להוציא לפני ההגשה כדי שיקבלו את טמפ' החדר. הם הרבה יותר טעימים כשהם לא קרים

 למאגר מתכוני מתוקים
מתכוני מתוקים עוגות ועוגיות בתמונות

משקאות
פסטה
תבשילים וקדירה
פשטידות
ירקות
צמחוני
ללא סוכר
ללא גלוטן
מתכוני חגים
מתכונים לחולי צליאק
שונות ומיוחדים
ספרי מתכונים להורדה

 

יצירת קשר

 

אתרי מתכונים  
אנימציות  
משחקים
מגה מתכונים 
מתוק ברשת 
ג'יגה מתכונים 
מתכוני מתוקים בשפה האנגלית 
מאסטר מתכונים 2000 @ כל הזכויות שמורות