מאסטר מתכונים

 מאסטר מתכונים בס"דמאסטר מתכוניםבס"ד מאסטר מתכונים
מאסטר מתכונים
דף הבית
כניסת וצאת השבת
לוח שנה-עברי ולועזי
לוח מועדי - ישראל

מתכוני מתוקים עוגות ועוגיות מצולמים
עוגות
עוגיות
מתוקים
בשר
עוף
דגים
לחם  
בצקים
סלטים
מרקים
ריבות

חיפוש מתכונים

 

                           עוגת גבינה



לתחתית:
1 כוס גדושה (150 גרם) קמח
5 כפות (50 גרם) אבקת סוכר
100 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
2 חלמונים

לגבינה:
750 גרם (3 מכלים) גבינה לבנה 9%
250 גרם גבינת שמנת (30% שומן)
1 כוס + 1 כף (220 גרם) סוכר
6 ביצים, מופרדות
6 כפות (60 גרם) קורנפלור
5 כפות (50 גרם) קמח
2/3 כוס (160 מ"ל) חלב
50 גרם חמאה מומסת
אבקת סוכר


התחתית: מחממים את התנור לחום בינוני (180 מעלות). שמים את הקמח, אבקת הסוכר וקוביות החמאה במכל מעבד המזון ומעבדים בזריזות עד שנוצרים פירורים. מוסיפים את החלמונים ומעבדים רק עד שנוצר גוש בצק סביב הלהב. מהדקים את הבצק לתחתית התבנית, דוקרים אותו במזלג, מכניסים לתנור ואופים 10 דקות, עד שהוא מתחיל לקבל צבע. מוציאים ומעלים את חום התנור הגבוה ביותר (250 מעלות).
מקפלים 2 דפים כפולים של עיתון ישן לרוחבם כך שתיווצר רצועה ארוכה. שמים בקערת מים ומכסים בצלחת. העיתון יצפה את התבנית מבחוץ ויחצוץ בין העוגה לחום הגבוה של התנור, וכך תתקבל עוגה לבנה גם בדפנות.

המילוי: שמים בקערה את הגבינות, חצי כוס מהסוכר, את החלמונים, הקורנפלור והקמח וטורפים היטב. מוסיפים את החלב ואת החמאה וטורפים שוב.
מקציפים את החלבונים במיקסר, מוסיפים את הסוכר בהדרגה ומקציפים עד שנוצר קצף יציב ומבריק. מקפלים שליש מהקצף לתוך הגבינה, ולאחר מכן את שארית הקצף.
יוצקים את בלילת הגבינה על התחתית, מצפים את הדפנות שלה בעיתון הרטוב, מכניסים לתנור ואופים 10 דקות. מוציאים את העוגה מהתנור. מנמיכים את חום תנור לבינוני (160 מעלות). מחזירים את העוגה לתנור כשהוא מגיע לחום הדרוש ואופים עוד שעה. מצננים לגמרי ומאחסנים במקרר. לפני ההגשה זורים אבקת סוכר

 למאגר מתכוני מתוקים
מתכוני מתוקים עוגות ועוגיות בתמונות

משקאות
פסטה
תבשילים וקדירה
פשטידות
ירקות
צמחוני
ללא סוכר
ללא גלוטן
מתכוני חגים
מתכונים לחולי צליאק
שונות ומיוחדים
ספרי מתכונים להורדה

 

יצירת קשר

 

אתרי מתכונים  
אנימציות  
משחקים
מגה מתכונים 
מתוק ברשת 
ג'יגה מתכונים 
מתכוני מתוקים בשפה האנגלית 
מאסטר מתכונים 2000 @ כל הזכויות שמורות