מאסטר מתכונים

 מאסטר מתכונים בס"דמאסטר מתכוניםבס"ד מאסטר מתכונים
מאסטר מתכונים
דף הבית
כניסת וצאת השבת
לוח שנה-עברי ולועזי
לוח מועדי - ישראל

מתכוני מתוקים עוגות ועוגיות מצולמים
עוגות
עוגיות
מתוקים
בשר
עוף
דגים
לחם  
בצקים
סלטים
מרקים
ריבות

חיפוש מתכונים

 

                           פבלובה


3 חלבונים
2 ורבע כוסות סוכר

למלית :
1 מיכל שמנת מתוקה
4 כפות סוכר
1/2 שקיק ג’לטין
1/4 כוס ברנדי

לרוטב:
1 כוס פטל אדום קפוא
1/3 כוס סוכר
4 כפות לימון
2 כפות מים

לקישוט:
תותים,דובדבנים,אוכמניות

* מחממים את התנור ל 110 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפייה.
הבסיס:
מקציפים את החלבונים במהירות גבוהה, עד שהקצף יציב מאוד. מוסיפים מחצית מהסוכר ומקציפים במהירות גבוהה כדקה נוספת. מוסיפים את שארית הסוכר ומקפלים בתוך הקצף בעזרת לקקן. מעבירים את הקצף לשק זילוף ומזלפים על התבנית עיגולים שלמים בקוטר 5 ס"מ, ברווחים של כ-4 ס"מ זה מזה. מזלפים בשולי כל עיגול עוד שתי קומות של קצף, ליצירת דפנות גבוהות. אופים שעתיים וחצי ומשהים לצינון בתנור מכובה. אפשר לשמור את הבסיסים בכלי אטום במקום קריר ויבש, כשלושה שבועות.
הרוטב:
שמים את כל המרכיבים בבלנדר או במעבד מזון ומעבדים כ-4 דקות, עד שנוצר רסק אחיד. מסננים את הרסק לתוך קערה או כלי אחסון ומצננים במקרר.
המלית:
לקראת ההגשה מקציפים את השמנת עם הסוכר לקצפת יציבה, אך רכה. מפזרים את הג’לטין על הברנדי, בוחשים היטב ומחממים במיקרוגל כחצי דקה, או עד שכל הגושים נעלמים. מוסיפים לקצפת תוך כדי הקצפה במהירות בינונית, עד שהג’לטין נבלע בקצפת.
* ממלאים כל בסיס מרנג בכף מהקצפת ומגישים יחד עם הרוטב. מומלץ לקשט בפירות אדומים טריים

 למאגר מתכוני מתוקים
מתכוני מתוקים עוגות ועוגיות בתמונות

משקאות
פסטה
תבשילים וקדירה
פשטידות
ירקות
צמחוני
ללא סוכר
ללא גלוטן
מתכוני חגים
מתכונים לחולי צליאק
שונות ומיוחדים
ספרי מתכונים להורדה

 

יצירת קשר

 

אתרי מתכונים  
אנימציות  
משחקים
מגה מתכונים 
מתוק ברשת 
ג'יגה מתכונים 
מתכוני מתוקים בשפה האנגלית 
מאסטר מתכונים 2000 @ כל הזכויות שמורות