מאסטר מתכונים

 מאסטר מתכונים בס"דמאסטר מתכוניםבס"ד מאסטר מתכונים
מאסטר מתכונים
דף הבית
כניסת וצאת השבת
לוח שנה-עברי ולועזי
לוח מועדי - ישראל

מתכוני מתוקים עוגות ועוגיות מצולמים
עוגות
עוגיות
מתוקים
בשר
עוף
דגים
לחם  
בצקים
סלטים
מרקים
ריבות

חיפוש מתכונים

 

                            פרפה אגוזים



70 גרם אבקת לוז קלויים וטחונים.
2 חלבונים בינוי-גדול
200 גרם חלב
250 גרם שמנת מוקצפת
3 כפות ברנדי
1 חבילת פודינג אגוזים עם שבבי אגוזים אסם
1 כפית תמצית וניל
120 גרם סוכר

לגנש שוקולד:
220 גרם שמנת מתוקה
220 גרם שוקולד מריר קצוץ דק

לקישוט :
30 גרם אבקת סוכר
110 גרם אבקת אגוזי לוז שלמים קלויים קלופים.


* מרפדים את התבנית בניילון נצמד, אם הניילון לא נדבק ניתן להרטיב את התבנית עם אצבעות רטובות.
* ממיסים את הסוכר בסיר לקרמל ,מוסיפים את האגוזים הטחונים, מערבבים ויוצקים על מגש מעט משומן עם מרגרינה, בזהירות זה חם! מצננים.
* טוחנים את הקרמל במג’ימיקס לפירורים דקים.
* מקציפים חלב, שמנת, ויסקי, אבקת פודינג ותמצית שמנת להקצפה חלשה, הקרם צריך להישאר רך.
* מקציפים חלבון להקצפה יפה ומקפלים לתוך תערובת הפודינג יחד עם פירורי הקרמל.
* יוצקים את הפרפה לתוך התבנית משרים ומקפיאים 6 שעות.

הגנש:
מרתיחים שמנת, מורידים מהאש ומערבבים פנימה את השוקולד המריר. מצננים.
את הגנש שוקולד ניתן לחמם במיקרו במשך 20 שניות.

הקישוט:
מערבבים אבקת סוכר ואגוזים בסיר בישול עם כף עץ עד שהאבקת סוכר מתמוססת ועוטפת את האגוזים. זה יקח כמה דקות, יוצקים אותם על מגש / משטח קצת משומן ומפרידים בינהם בעזרת הכף, מצננים.
אפשר להשאיר אותם שלמים או לשבור אותם בעזרת המערוך מעט.
* מפזרים על דופן הצלחות מעט אבקת סוכר.
הופכים את הפרפה מתוך התבנית . חותכים ל 8 מנות, מניחים בשכיבה או עמידה על הצלחות. יוצקים מעל הפרפה בעזרת כף גוש שוקולד בטמפרטורת הגוף.
מפזרים את האגוזים.

 למאגר מתכוני מתוקים
מתכוני מתוקים עוגות ועוגיות בתמונות

משקאות
פסטה
תבשילים וקדירה
פשטידות
ירקות
צמחוני
ללא סוכר
ללא גלוטן
מתכוני חגים
מתכונים לחולי צליאק
שונות ומיוחדים
ספרי מתכונים להורדה

 

יצירת קשר

 

אתרי מתכונים  
אנימציות  
משחקים
מגה מתכונים 
מתוק ברשת 
ג'יגה מתכונים 
מתכוני מתוקים בשפה האנגלית 
מאסטר מתכונים 2000 @ כל הזכויות שמורות