מאגרי המתכונים של  דיוויד ביטון

 לקבוצת מבשלים ואופים עם מאסטר מתכונים - לחצו כאן בס"דמאסטר מתכוניםבס"ד לקבוצת מבשלים ואופים עם מאסטר מתכונים - לחצו כאן
מאגרי המתכונים של  דיוויד ביטון
דף הבית  

ספר מתכונים עוגות גבינה

ספר מתכונים עוגות שוקולד

מתכונים מתוקים לחינה

    טורט ענבים עדין

 

                         טורט ענבים עדין


לבצק :
125 גרם מרגרינה או חמאה
125 גרם קמח
100 גרם שקדים טחונים
75 גרם סוכר
1 חלמון
חצי כוסית ליקר דובדבנים או קוניאק
קורט קנמון

לציפוי :
500 גרם ענבים ללא חרצנים
100 גרם חמאה או מרגרינה
4 ביצים
100 גרם סוכר
1 שקית סוכר וניל
מיץ וקליפה של חצי לימון
קורט מלח
100 גרם שקדים טחונים
1 כף קורנפלור
בכל פרוסה כ-310 קלוריות .


לערבב היטב את כל החומרים לבצק . לשים בתבנית קפיצית ולכסות בנייר פרגמנט .
להדק את הבצק ולהשאיר שוליים . להסיר את הנייר . לסנן את הענבים הרחוצים מהמים . להקציף שומן מומס עם חלמונים ומחצית הסוכר ועם סוכר וניל וקליפת לימון מגורדת .
את החלבונים להקציף עם המלח ומעט מיץ לימון לקצף קשה .
להוסיף את הסוכר הנותר ואת השקדים , הקורנפלור ותערובת החלמונים . לצקת קרם זה על הבצק ולהניח עליו את הענבים , להדק מעט בכף .
לאפות בטמפרטורה של 190 מעלות כ-שעה . לשחרר את שולי הבצק בעזרת סכין ןלקרר את העוגה

מאגרי המתכונים של  דיוויד ביטון :  מאגר 1    מאגר 2    מאגר 3    מאגר 4    מאגר 5    מאגר 6

למאגרי המתכונים של חברי קבוצת "מאסטר מתכונים"

 

 עוגות   עוגיות > מתוקים > בשר >  עוף >  דגים לחם >  סלטים > מרקים >  ריבות > פשטידות >  ללא גלוטן >  ירקות > פסטה >  תבשילים וקדירה >  ללא סוכר >  צמחוני >  מתכוני חגים > מתכוני צליאק >  שונות ומיוחדים >  בצקים >  משקאות >  אתרי מתכונים >  מתוקים לחינה > חנוכה > פסח >   טבלה להמרת מידות    למאגרי מתכונים של חברי קבוצת  "מאסטר מתכונים"

 

 

מאסטר מתכונים 2000 @ כל הזכויות שמורות