מאגרי המתכונים של  דיוויד ביטון

 לקבוצת מבשלים ואופים עם מאסטר מתכונים - לחצו כאן בס"דמאסטר מתכוניםבס"ד לקבוצת מבשלים ואופים עם מאסטר מתכונים - לחצו כאן
מאגרי המתכונים של  דיוויד ביטון
דף הבית  

ספר מתכונים עוגות גבינה

ספר מתכונים עוגות שוקולד

מתכונים מתוקים לחינה

    טורט פירות ומרציפן

 

                         טורט פירות ומרציפן


טורט שוקולד חצוי לשניים לפי המרשם הזה :

בצק לטורט:
-3 חלמונים
- 3 חלבונים
- 3-4 כפות מים חמים
- 150 גרם סוכר
- 150 גרם קמח
- כפית אבקת אפייה
- תבלינים לפי רצונך :
ליקר, אניס , וניל או לימון .

לבחוש חלמונים ומים חמים לתערובת קצפית . להוסיף שני שליש מן הסוכר עד שהתערובת תהיה סמיכה .
להקציף את החלבונים לקצף קשה , להוסיף את שליש הסוכר שנותר . לנפות קמח ואבקת אפייה לערבב בזהירות עם החלבונים והחלמונים .
לצקת לתבנית מרופדת בנייר פרגמנט .
בצק זה יתאים לטורטייה עם קרם ורולדות.
לאפות כ-20 דקות בטמפרטורה של 175 מעלות .
בצק זה טעים ביותר שהוא טרי ומתייבש במהירות .

100 גרם מרציפן
4 כפות שמנת מתוקה
1 כוסית ליקר דובדבנים
1 קופסא קוקטייל פירות
25 גרם שקדים
2 כפות קורנפלור
חצי כוס שמנת מתוקה

בכל פרוסה כ-260 קלוריות .

לערבב את המרציפן עם השמנת והליקר . למרוח חצי טורט ולכסות במחצית השנייה .
לסנן את הפירות ולערוך על הטורט . לפזר את השקדים .
להרתיח את מיץ הפירות עם 2 כפות קורנפלור ולצקת את הרוטב על הפירות . לקשט בשמנת מוקצפת

מאגרי המתכונים של  דיוויד ביטון :  מאגר 1    מאגר 2    מאגר 3    מאגר 4    מאגר 5    מאגר 6

למאגרי המתכונים של חברי קבוצת "מאסטר מתכונים"

 

 עוגות   עוגיות > מתוקים > בשר >  עוף >  דגים לחם >  סלטים > מרקים >  ריבות > פשטידות >  ללא גלוטן >  ירקות > פסטה >  תבשילים וקדירה >  ללא סוכר >  צמחוני >  מתכוני חגים > מתכוני צליאק >  שונות ומיוחדים >  בצקים >  משקאות >  אתרי מתכונים >  מתוקים לחינה > חנוכה > פסח >   טבלה להמרת מידות    למאגרי מתכונים של חברי קבוצת  "מאסטר מתכונים"

 

 

מאסטר מתכונים 2000 @ כל הזכויות שמורות