מאגרי המתכונים של  דיוויד ביטון

 לקבוצת מבשלים ואופים עם מאסטר מתכונים - לחצו כאן בס"דמאסטר מתכוניםבס"ד לקבוצת מבשלים ואופים עם מאסטר מתכונים - לחצו כאן
מאגרי המתכונים של  דיוויד ביטון
דף הבית  

ספר מתכונים עוגות גבינה

ספר מתכונים עוגות שוקולד

מתכונים מתוקים לחינה

    עוגת גבינה

 

                          עוגת גבינה

לבצק :
125 גרם קמח
1 כפית מחוקה אבקת אפייה
50 גרם מרגרינה
50 גרם סוכר
1 חלמון
1 כף חלב

לקרם הגבינה :
750 גרם גבינה לבנה
5 ביצים
1 כפית מחוקה אבקת אפייה
80 גרם קורנפלור
180 גרם סוכר
1 שקית סוכר וניל
1 ספל חלב
קליפה מגורדת של 1 לימון
100 גרם צימוקי סולטנינה
מעט אבקת סוכר
בכל פרוסה כ-300 קלוריות .

לנפות קמח ואבקת אפייה . להוסיף שומן , סוכר , חלמון וחלב . לערבב ולשהשהות חצי שעה במקרר.
לרדד את הבצק בתחתית של תבנית קפיצית . לדקור את הבצק פעמים אחדות במזלג .
לקרם הגבינה : להוסיף את החלמונים אחד אחד לגבינה תוך כדי בחישה . להוסיף את הקורנפלור המעורב באבקת אפייה לסירוגין עם שני שליש מן הסוכר וסוכר הוניל .
לערבב את הקרם עם חלב וקליפת לימון . להקציף את החלבונים עם הסוכר הנותר ולהוסיף לקרם .
לפזר את הצימוקים על הבצק . לצקת עליהם את הקרם . לאפות בתנור שחומם מראש בטמפרטורה של 200 מעלות ל15 דקות .
להמשיך לאפות בטמפרטורה ש 180 מעלות 45 דקות נוספות .
לפזר אבקת סוכר לאחר שהעוגה התקררה

מאגרי המתכונים של  דיוויד ביטון :  מאגר 1    מאגר 2    מאגר 3    מאגר 4    מאגר 5    מאגר 6

למאגרי המתכונים של חברי קבוצת "מאסטר מתכונים"

 

 עוגות   עוגיות > מתוקים > בשר >  עוף >  דגים לחם >  סלטים > מרקים >  ריבות > פשטידות >  ללא גלוטן >  ירקות > פסטה >  תבשילים וקדירה >  ללא סוכר >  צמחוני >  מתכוני חגים > מתכוני צליאק >  שונות ומיוחדים >  בצקים >  משקאות >  אתרי מתכונים >  מתוקים לחינה > חנוכה > פסח >   טבלה להמרת מידות    למאגרי מתכונים של חברי קבוצת  "מאסטר מתכונים"

 

 

מאסטר מתכונים 2000 @ כל הזכויות שמורות