מאגר מתכוני המצולמים של דייויד ביטוןבס"דמאסטר מתכוניםבס"דמאגר מתכוני המצולמים של דייויד ביטון 

 עוגת גבינה בציפוי אפרסקים וריבת משמש - מדהימה בטעמה

 

                    עוגת גבינה בציפוי אפרסקים וריבת משמש - מדהימה בטעמה !


תבנית 26
לרולדה - בצק:
4 ביצים מופרדות ( חלבון זה הלבן , חלמון זה הצהוב )
1 כוס סוכר
1 אבקת אפיה
2 כפות שמן

הכנת הבצק:
להקציף את החלבונים והסוכר עד לקבלת יציבות
להוסיף את החלמונים והשמן ,לערבב הכל יחד..
להכניס לתבנית משומנת היטב ולאפות כ 20 דקות לערך
בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות .

למלית הגבינה :
1 שמנת מתוקה
1 פודינג וניל
1 כוס חלב
3 גביעי גבינה 9% ( סה"כ 750 גרם )
1 כוס סוכר
1 שקית ג'לטין מהול בכוס מים פושרים ( לערבב עד להמסה )
1 קופסת שימורי אפרסקים
1 ג'לי בטעם משמש

חומרים נוספים : ריבת משמש /אפרסק

אופן הכנת העוגה:
להרטיב את הבצק עם סירופ האפרסקים
מחכים כמה דקות ולאחר שנספג , למרוח שכבה דקה של ריבה .
**
אופן הכנת הגבינה :
קערה 1 : להקציף 1 שמנת מתוקה + פודינג וניל+ כוס חלב
קערה 2 : 3 גבינה 9% + כוס סוכר , לערבב טוב טוב ..
להוסיף את תוכן קערה 2 ( הגבינה ) לתוך קערה 1 ( השמנת )
לשפוך פנימה את כוס הג'לטין המהול במים שהכנו מראש ..
לערבב הכל יחד ... לצקת לתוך התבנית ולהכניס למקרר
לשעה ...
לאחר שהוצאנו מהמקרר ... למרוח שכבה דקה של ריבה ,
לחתוך את האפרסקים לרצועות ולסדר מעל ,
את הג'לי להכין לפי הוראות היצרן ולשפוך מעל ..להכניס למקרר
לשעה נוספת...

    דייויד ביטון

       לספר המתכונים של דייויד ביטון

דף הבית

ספר מתכוני עוגות גבינה

ספר מתכוני עוגות שוקולד

עוגות

עוגיות

מתוקים

בשר

 עוף

דגים

 לחם

סלטים

מרקים

ריבות

פשטידות

ללא גלוטן

ירקות

פסטה

תבשילים וקדירה

ללא סוכר

צמחוני

מתכוני חגים

מתכוני צליאק

שונות ומיוחדים

בצקים

משקאות

מתוקים לחינה

חנוכה

פסח

 טבלה להמרת מידות קבוצת מאסטר מתכונים

מאסטר מתכונים 2000 @ כל הזכויות שמורות