מאגרי המתכונים של אלי לייב בס"דמאסטר מתכוניםבס"דמאגרי המתכונים של אלי לייב  

 סיגרים מבצק מספאן ומילוי שקדים אפויים

 

                         סיגרים מבצק מספאן ומילוי שקדים אפויים



בצק
250 גרם קמח
65 גרם מרגרינה
קורט מלח
חצי ביצה
מים מהול במי זהר
קקאו לצבע חום

ללוש הכל היטב שהבצק יהיה כמו חול ..עדיין לא להוסיף מים ..לחלק לשתיים חלק להוסיף קקאו לפי הגוון הרצויי ..עכשיו להתחיל ללוש עם מים מהולים במי זהר..עד שמתקבל בצק רך ונעים ..להניח במקרר לכמה שעות ..

בינתיים להכין מילוי שקדים..
250 גרם שקדים טחונים
125 גרם סוכר
ביצה אחת
סוכר וניל
לערבב הכל יחד לגוש

ההכנה:
לרדד במכונה את הבצק ממספר 1 עד 5...בצק לבן וחום תמונה 1...לעשות נקניק בגודל סיגר ולהניח על הבצק
לגלגל את הבצק סביב
להדביק את הקצה עם חלבון ביצה ולחתוך עם סכין
לחתוך לגודל של סיגר
לקחת סיגר ולמרוח עם מברשת בקצוות חלבון ביצה
לצפות קצוות עם שומשום קלוי
לחמם תנור לחום..180 מעלות .ולאפות רק מלמטה למשך 15 דקות ..לצנן ולהבריש עם סירופ סוכר....
בהנאה ובלפרחה
..

    בהצלחה
            אלי לייב

     לספר המתכונים של אלי לייב

דף הבית

ספר מתכוני עוגות גבינה

ספר מתכוני עוגות שוקולד

עוגות

עוגיות

מתוקים

בשר

 עוף

דגים

 לחם

סלטים

מרקים

ריבות

פשטידות

ללא גלוטן

ירקות

פסטה

תבשילים וקדירה

ללא סוכר

צמחוני

מתכוני חגים

מתכוני צליאק

שונות ומיוחדים

בצקים

משקאות

מתוקים לחינה

חנוכה

פסח

 טבלה להמרת מידות

מאסטר מתכונים 2000 @ כל הזכויות שמורות